Олег Латышев

7 ноября — День холодца!

Сегодня отличный повод вспомнить одно из любимых блюд русской кухни — ароматный домашний холодец! Его готовят из мяса и наваристого бульона, который после остывания превращается в плотное желе.
Холодец, или студень, давно стал украшением праздничного стола. Особенно вкусно подавать его с хреном, горчицей и кусочком свежего хлеба.
У этого блюда есть и зарубежные родственники: в Грузии готовят мужужи, а в Молдове — рэсол. Рецепты отличаются, но идея похожа.
Почему для праздника выбрали именно 7 ноября, точно неизвестно. Но повод прекрасный — достать семейный рецепт, вспомнить бабушкин холодец и устроить вкусное домашнее застолье!