Квашенные овощи

Делаем второй раз. Первый с солёным рассолом. Второй - без соли вообще.
Капуста крупными кусками, морковка и свёкла тонкими кружочками (2-3мм).
Всё в банку чередуя слои.
Заливаем до краёв разбавленным рассолом от прошлой капусты (даже если всего полстакана рассола - будет хорошо).
Квасится в теплом месте дня 3-5.
Может довольно спокойно стоять в комнате очень медленно набирая кислоту! (первые мы ели недели три - много просто заквасили сразу. В холодильник даже не ставили)
Кушаем прям так. Приятная кислинка, хруст и огромная польза для организма!!!
А какой аппетитный от них рассол! И тоже очень богатый разными микроэлементами, витаминами и полезными бактериями! 🔥 🔥 🔥 🔥