Это печенье для тех, кто любит яркие, пряные вкусы. Оно ароматное, с кислинкой и имбирной пикантностью. Просто витаминная бомба! Отлично поднимает настроение в хмурый день. Ингредиенты: Оливковое масло — 40 мл Лимон (крупный) — 1 шт. Свежий имбирь — кусочек около 3 см Мука — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Вода — 100 мл Мед жидкий — 1 ст. ложка Приготовление: С лимона снимаю цедру (она еще пригодится), а сам лимон очищаю от белой кожуры и косточек. Мякоть отправляю в блендер. Имбирь тру на мелкой терке и тоже к лимону. Мед растворяю в теплой воде. Смешиваю лимонно-имбирное пюре, масло, медовую воду. В отдельной миске соединяю муку, разрыхлитель и цедру. Соединяю жидкие и сухие ингредиенты, хорошо вымешиваю. Тесто получается густоватое, как на оладьи. Оставляю его на 15 минут — пусть имбирь и цедра отдадут весь аромат. Выкладываю чайной ложкой на противень, формируя небольшие печеньки. Выпекаю при 160 градусах около 15 минут. Края должны стать золотистыми. Аромат стоит невероятный!