Эти печенья не только вкусные, но и очень эффектные. Слоеные, с орехово-сахарной начинкой, они выглядят как настоящая домашняя выпечка из детства. И никакого сливочного масла! Ингредиенты: Сок (яблочный или апельсиновый) — 180 мл Растительное масло — 100 мл Мука — 350 г Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки Сахар коричневый — 4 ст. ложки Грецкие орехи (или любые) — 100 г Корица — 1 ст. ложка Соль — щепотка Приготовление: Смешиваю сок, масло, соль и 1 ложку сахара. Постепенно добавляю муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваю эластичное тесто, делю его пополам. Орехи слегка подсушиваю на сковороде, рублю не очень мелко. Смешиваю их с оставшимся сахаром и корицей. Каждую половинку теста раскатываю в прямоугольник (стараюсь потоньше). Посыпаю ореховой смесью, слегка вдавливая ее в тесто. Теперь самое интересное: сворачиваю тесто с двух сторон рулетами к центру, чтобы они встретились. Получается такая двойная "улитка". Нарезаю поперек кусочками толщиной около 1,5 см. Каждый кусочек слегка приплюскиваю, чтобы получилось печенье-ушко. Выкладываю на противень, выпекаю при 180 градусах до румяности (минут 15-20). Они хрустящие снаружи и мягкие внутри!