Очень нарядное блюдо, которое не стыдно поставить на праздничный стол. Сочные помидоры, тягучая моцарелла и аромат базилика создают средиземноморское настроение. Подаю её даже в холодном виде — как пирог. Ингредиенты: Брокколи — 400 г Помидоры черри — 250-300 г (можно и обычные, но черри красивее и слаще) Моцарелла (шарики, можно мини) — 200 г Яйца — 3 шт. Молоко — 150 мл Пармезан (или другой твёрдый сыр) — 50 г Базилик свежий — небольшой пучок Соль, чёрный перец, орегано Приготовление: Брокколи делю на соцветия и бланширую 2 минуты. Сливаю воду. Черри режу половинками. Моцареллу, если шарики крупные, тоже режу пополам или на 4 части. Базилик мелко рублю. Венчиком взбиваю яйца с молоком, добавляю тёртый пармезан, соль, перец и орегано. В форму выкладываю брокколи, вперемешку с половинками черри и кусочками моцареллы. Посыпаю рубленым базиликом (немного оставляю для подачи). Заливаю яичной смесью. Сверху можно ещё слегка присыпать пармезаном. Запекаю 25 минут при 190 градусах. Сыр должен красиво расплавиться, а верх зарумяниться.