Когда в морозилке есть замороженные ягоды, это печенье — лучший способ их использовать. Оно получается ярким, с сочными вкраплениями и легкой кислинкой. Очень освежает. Ингредиенты: Ягоды (любые: вишня, смородина, малина) — 100 г Вода — 100 мл Сахар — 60 г Масло растительное — 3 ст. ложки Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. ложки Мука — 300 г Разрыхлитель — 2 ч. ложки Приготовление: Ягоды (если замороженные, не размораживая) заливаю кипятком и сразу пробиваю блендером в пюре. Важно, чтобы пюре было теплым. Добавляю в него сахар, масло, крахмал и разрыхлитель. Хорошо перемешиваю. Постепенно всыпаю муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Раскатываю его в пласт толщиной 3-5 мм (если тоньше, будет хрустящее, если толще — мягкое). Вырезаю стаканом или формочками кружочки. Выпекаю при 180 градусах 10-15 минут. Они получаются красивого розовато-фиолетового оттенка. Можно промазать печенье джемом и склеить по две штуки. Но тогда рекомендую делать двойную порцию. Детям особенно нравится угадывать, какая ягода попалась.