С квасом и точка.

Спору об окрошке пришел конец.
Росстандарт официально закрыл главный гастрономический диспут века. По новому ГОСТу для блюд русской кухни в состав окрошки должны входить мясо, птица или рыба, огурцы, зеленый лук, зелень и квас. Никакого кефира.