Катанка с грибами и секреты рязанской кухни: как в НЦ «Россия» знакомились с гастрономическими традициями региона

В филиале Национального центра «Россия» в Рязани лекторы Российского общества «Знание» познакомились с гастрономическими традициями Рязанской земли и узнали больше о местной кухне.
Для участников встречи провели лекцию и кулинарный мастер-класс. Об особенностях региональных кулинарных традиций рассказал ресторатор, соучредитель Ассоциации кулинаров Рязанской области и лектор Общества «Знание» Дмитрий Кирилин .
Затем участники перешли от теории к практике и приготовили традиционное рязанское блюдо — катанку с грибами. На мастер-классе лекторы узнали историю его происхождения и освоили тонкости приготовления.
Знакомство с историей и культурой нашего региона продолжилось для спикеров на экскурсии по постоянной экспозиции филиала «Душа Рязани — сердце России».
Полученную информацию лекторы Общества «Знание» смогут использовать в дальнейшей просветительской деятельности — рассказывать школьникам, студентам, взрослым и детям о гастрономических особенностях Рязанской области.