Почему у всех получается: потому что это горячий бутерброд с сыром, а с ним невозможно провалиться. Только не жалейте соуса бешамель — он секрет. Ингредиенты: Белый хлеб для тостов — 8 кусочков Ветчина — 150 г (ломтиками) Сыр — 150 г (грюйр, эмменталь или обычный российский твёрдый) Масло сливочное — 30 г Для соуса бешамель: Масло сливочное — 30 г Мука — 30 г Молоко — 250 мл Мускатный орех, соль, перец Приготовление: Бешамель: растопите масло, добавьте муку — жарьте минуту. Влейте молоко, непрерывно мешая венчиком (иначе комки будут). Доведите до загустения, добавьте мускат, соль, перец. Соберите сэндвич: хлеб (слегка подсушить), ветчина, сыр, второй хлеб. Сверху намажьте бешамель толстым слоем — не жалейте, это не диета. Посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в духовке или на сковороде под крышкой до расплавленного сыра и румяной верхушки. Подавайте с салатом — чтобы совесть была чиста. Если добавить сверху яйцо пашот — получится «крок-мадам». Я обычно говорю: «Это мадам, потому что я так хочу». И все соглашаются.