Колдуны из мяса и картофеля могут стать прекрасным вариантом сытного обеда или ужина. Ингредиент: Фарш мясной - 500 г Картофель - 2 кг Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Яйца куриные - 2 шт. Сметана - 200 г Паприка - 1/2 ч. л. Вода - 50 мл Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Специи - по вкусу Зелень - по вкусу и желанию Приготовление: Картофель очистите от кожуры, натрите на средней терке и отожмите от жидкости. Репчатый лук очистите и натрите на терке. В глубокой миске соедините натертый картофель, репчатый лук, мясной фарш, добавьте куриные яйца, соль, черный молотый перец (можно приправить своими любимыми специями), по желанию можно добавить измельченную зелень и все тщательно перемешайте. Готовый фарш накройте крышкой или затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

По прошествии времени достаньте фарш из холодильника и дайте ему постоять 10-15 минут при комнатной температуре. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и руками или с помощью столовой ложки выкладывайте фарш, придавая ему круглую или овальную форму. Обжарьте получившиеся «котлетки» с двух сторон до румяной аппетитной корочки. Обжаренные колдуны выложите в глубокий противень или форму для запекания. Сметану смешайте с 50 мл холодной кипяченой воды, добавьте сладкую паприку и тщательно перемешайте. Залейте колдуны в форме получившимся сметанным соусом, поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 15-20 минут. Колдуны впитают в себя сметану и получатся очень нежными и вкусными.

Из небольшого количества фарша у вас получится целая гора вкусных и сытных колдунов, а готовить их достаточно просто и справится даже начинающая хозяйка. Подавайте блюдо горячим со сметаной или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!