Нина Голубицкая(Сурнакова)

Салат «Гнездо глухаря» На 4–6 порций Ингредиенты Куриное филе — 300 г Картофель — 4–5 шт. Яйца — 4 шт. Свежие огурцы — 2 шт. Твёрдый сыр — 100 г Майонез — 3–4 ст. ложки Растительное масло — для жарки Укроп или зелёный лук, соль — по вкусу Пошаговый рецепт Сварите курицу. Положите филе в подсоленную кипящую воду и варите примерно 20 минут. Остудите и разберите на волокна или нарежьте соломкой. Сварите яйца. Варите их вкрутую около 9–10 минут после закипания, затем остудите и очистите. Подготовьте картофель для «гнезда». Очистите картофель и нарежьте очень тонкой соломкой. Промокните полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Обжарьте картофель. Жарьте соломку небольшими порциями в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце и слегка посолите. Осторожно: влажный картофель может брызгать в горячем масле. Нарежьте остальные продукты. Огурцы и сыр нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Отделите белки яиц от желтков. Белки нарежьте соломкой. Смеш