Ингредиенты
свиные рёбрышки — 1 кг
морковь — 1 шт.
лук — 1–2 шт.
сладкий болгарский перец — 1–2 шт.
чеснок — 4–5 зубчиков
зелёный лук — небольшой пучок
растительное масло — для жарки

Для соуса:

соевый соус — 3 ст. л.
мёд или сахар — 1 ст. л.
вода — 100 мл
рисовый уксус — 1 ст. л.
крахмал — 1 ч. л.
чёрный перец — по вкусу
Приготовление
Свиные рёбрышки нарезать порционными кусочками.
Выложить на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла и обжарить до румяной корочки со всех сторон.
Добавить крупно нарезанные лук, морковь и сладкий перец. Перемешать и обжаривать несколько минут.
Добавить чеснок.
Для соуса смешать соевый соус, мёд или сахар, воду, рисовый уксус и крахмал.
Влить соус в сковороду, перемешать и накрыть крышкой.
Тушить на небольшом огне до мягкости мяса и загустения соуса. Если нужно, подлить немного воды.
В самом конце добавить крупно нарезанный зелёный лук и перемешать.

Рёбрышки получаются мягкими, сочными и покрытыми аппетитным блестящим соусом, а овощи пропитываются мясным соком и ароматными специями.