Наталья Голубева (Тихонова)

БОЛЬШЕ НЕ ЛОМАЙ ГОЛОВУ НАД ОБЕДОМ!

16 домашних супов, которые спасут, когда совсем не знаешь, что приготовить! Сохраняй эту шпаргалку, чтобы рецепты всегда были под рукой
1. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ
Наваристый, насыщенный, с капустой, свёклой и мясом. Тот самый домашний вкус!
2. СОЛЯНКА
Мясная, с солёными огурчиками, оливками и лимоном. Яркий вкус с приятной кислинкой.
3. ЩИ
Сытный суп с капустой, говядиной и овощами. Особенно вкусный на следующий день.
4. РАССОЛЬНИК
С перловкой, мясом и солёными огурцами. Густой, ароматный и очень домашний.
5. ДОМАШНЯЯ ЛАПША
Нежный куриный бульон с лапшой и овощами. Просто и вкусно!
6. ТОМ ЯМ
Острый тайский суп с креветками, грибами, кокосовым молоком и лаймом.
7. СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Маленькие мясные шарики, картофель, рис и овощи. Отличный вариант для семейного обеда.
8. ГРИБНОЙ СУП
Ароматные шампиньоны, картофель и немного сливок. Нежный и сытный.
9. ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП
Густой, согревающий, с красной чечевицей и овощами. Готовится из простых продуктов.
10. ШУРПА
Наваристый мясной бульон, крупные кусочки баранины, картофель и ароматные специи.
11. СЛИВОЧНЫЙ СУП С РЫБКОЙ
Нежный суп с красной рыбой, картофелем, сливками и укропом.
12. МИНЕСТРОНЕ
Итальянский овощной суп с фасолью, макаронами и томатами. Яркий и насыщенный.
13. ТЫКВЕННЫЙ СУП
Бархатистый суп-пюре со сливками и тыквенными семечками.
14. ЛАГМАН
Густой мясной суп с лапшой, говядиной и овощами. Полноценный сытный обед.
15. ГАСПАЧО
Холодный испанский суп из свежих помидоров, огурцов и перца.
16. УХА
Ароматный рыбный бульон с картофелем, овощами и зеленью.
СОХРАНИ эту подборку! Теперь вопрос «Какой суп приготовить?» больше не проблема.
А ещё 5 рецептов супов с точными пропорциями и пошаговым приготовлением я собрал в своём канале MAX!
Ссылка в профиле.
А какой суп у вас дома готовят чаще всего?

Простой рецепт, а результат всегда на «отлично»

Для смазывания:
желток — 1 шт.
вода — 2 ст.л.
Заправка:
вода — 2 ст.л.
растительное масло — 2 ст.л.
соль — 1 ч.л.
чеснок — 3 зубчика
зелень укропа/петрушки — 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала подготовим опару для теста. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на столе на несколько минут.
Далее в глубокую миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли, перемешиваем, делаем углубление и выливаем тёплое молоко и активированные дрожжи. Также добавляем растительное масло без запаха и замешиваем тесто.
Оно получается мягкое, эластичное и слегка липнущее к рукам. Муки больше не добавляем, смазываем дно миски и поверхность теста растительным маслом, накрываем тонким полотенцем и оставляем в тёплом месте до поднятия на 30-60 минут. Время зависит от температуры у вас в комнате.
После того, как тесто хорошо увеличилось в размере, как минимум в 3 раза, форму для выпечки смазываем растительным маслом.
Тесто по данному рецепту получается супервоздушное и нежное. Его можно использовать для приготовления пиццы или мини-хлеба.
Слегка обминаем тесто руками и разделяем на 12 частей, каждую из которых округляем и выкладываем в форму. Размер моей формы 19х26 см.
Снова накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут в тёплом месте. Тем временем желток смешиваем с двумя столовыми ложками воды. Этой смесью будем обмазывать пампушки сверху.
Посмотрите, как хорошо увеличиваются в размере шарики. Теперь смазываем их яичной смесью и отправляем булочки выпекаться в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.
Пока выпекаются пампушки мы приготовим заправку. В небольшую миску выливаем 2 ст.л. воды, 2 ст.л. растительного масла, высыпаем 1 ч.л. соли, пропускаем через пресс 3 зубчика чеснока и добавляем 1 ст.л. свежей измельчённой зелени. Сегодня у меня укроп, но можно взять и петрушку. Хорошо всё перемешиваем.
Достаём пампушки из духовки. Какие же они румяные и ароматные!
С помощью кисточки поливаем их чесночной заправкой. Даём немного остыть и подаём к вкусному борщу. Это такое объедение! Я настоятельно рекомендую приготовить их незамедлительно, тем более что это очень просто!
Пампушки получаются очень воздушными и даже на второй день остаются мягкими, главное храните их в пакете или контейнере.