ДЖЕМ ИЗ КАБАЧКОВ С АПЕЛЬСИНОМ И ИМБИРЕМ

Ингредиенты:
кабачки очищенные -1500 г
сахарный песок - 1500 г
апельсин - 3 шт
лимон или крупный лайм - 1 шт
вода - 250 мл
имбирь свежий - 100 гр

Как готовить:
1. Кабачки очистить, нарезать сантиметровыми кубиками. Апельсины и лимон промыть, вытереть, нарезать тонкими дольками, удалить косточки и нарезать ломтиками (ширину ломтиков регулируйте как вам нравится)
Имбирь натереть на терке.
2. Сахар высыпать в кастрюлю, добавить 250 мл воды. Помешивая, довести до кипения и варить примерно 10 минут.
3. В кипящий сироп добавить кабачки. Довести до кипения и варить 5 минут.
4. Добавить имбирь, апельсины и лимон, опять довести до кипения.
5. Убавить огонь по чуть ниже среднего и варить, периодически помешивая, минимум 40 минут. Признак готовности – капля сиропа практически не растекается на стеклянной тарелке
6. Полностью остудить (можно оставить на ночь) и разложить по стерильным банкам.