Наталья Васильева (Богданова)

Она получается мягкой, сочной, с приятным творожно-сырным вкусом и легким ароматом чеснока и зелени. Готовится быстро, из простых продуктов, а результат – как полноценный завтрак или вкусный перекус для всей семьи. Особенно хорош этот рецепт летом, когда молодые кабачки под рукой, а стоять у плиты долго не хочется. Всего полчаса – и на столе румяная, нежная запеканка без духовки, которая вкусна и горячей, и чуть остывшей. Полный список ингредиентов – в конце⤵️ Сначала делаем заливку. В глубокую миску разбиваем 2 отборных яйца и хорошо размешиваем венчиком. Вливаем 50 г молока и снова перемешиваем, чтобы основа стала ровной. Кладем 150 г творога и добавляем 50 г твердого сыра, натертого на мелкой или средней терке. Венчиком разминаем творог, чтобы крупные комки не попадались в готовой запеканке. Теперь подсыпаем 3-4 ст. л. муки. Масса должна получиться густой. Берем 2 мелких молодых кабачка. Лучше брать именно молодые, с тонкой кожицей и мягкими прозрачными семечками. Натираем их тонкой

Без «Сацебели» сложно представить грузинскую кухню. Это повседневный соус. Соус-спутник. Летом, осенью, зимой, весной — он всегда на столе. К шашлыку или вообще любому грилю, к курице или лепёшке, с яичницей, лобио или запечённым картофелем. Сацебели готовят десятками способов и из разных плодов. Из сливы, алычи, помидоров и т.д. Существуют множество версий: от невероятно острых (по-мегрельски) и до совсем легких. Вариант ниже — томатный. Со сладким перцем, чесноком, уцхо-сунели, кориандром и небольшим количеством острого перца. Соус получается в меру острый, не очень густой, с натуральным пряным вкусом, чуть терпкий, с ароматом трав и чеснока. Слово «сацебели» (საწებელი) в буквальном переводе обозначает «то, во что макают». Это собирательное понятие, обозначающее соусы, в которые не только макают хлеб или мясо. В грузинской традиции сацебели — это не один конкретный рецепт, а достаточно обширная категория соусов. Впрочем, за пределами Грузии чаще всего под этим названием подразумевают

Здесь начинка явно главнее теста. Она делает блинчики сочными, яркими и вкусными. Да что там... именно ради нее и стоит печь всю стопку! Блинчики уходят один за другим. Причём хороши и теплыми, и «отдохнувшими». Кстати, подавать их можно в виде рулетиков, конвертиков или привычных трубочек – на ваш вкус. Полный список ингредиентов – в конце⤵️ В глубокую миску разбиваем 1 куриное яйцо категории С-1, кладем 200 г сметаны жирностью 15-25%, добавляем 0,5 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара без горки. Размешиваем венчиком или миксером, чтобы масса стала ровной. Теперь всыпаем 160 г пшеничной муки. Лучше просеять, так комки легче разбить сразу. Перемешиваем густое тесто до гладкости. Больше фото смотрите тут: Потом вливаем 150 мл кипятка и снова хорошо размешиваем. В конце добавляем 40 мл растительного масла без запаха. Разогреваем сковороду. Наливаем немного теста и распределяем тонким слоем. Печем блин примерно 2-2,5 минуты на умеренном огне, затем переворачиваем и держим еще 40-60 секунд. Готовые