Наталья ГРИНЕВА-CТОДОЛЬНИК

Готовлю Каждое Утро! ШЕДЕВРАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК из Кабачков! На Сковороде Кабачковая Пицца!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкуснейшую пиццу из кабачков на сковороде. Эта пицца имеет стабильную основу, которую легко перевернуть одним движением. Я поделюсь секретами приготовления и вариантами, как можно разнообразить этот рецепт.
Ингредиенты:
Кабачки - 700 г (2 средних или 4 маленьких)
Соль - 1 ч. л.
Яйца - 3 шт.
Мука - 4-5 ст. л.
Растительное масло - 2 ч. л.
Помидоры - 1-2 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Колбаса или куриное мясо - по вкусу
Сыр - 100-150 г (моцарелла и твёрдый сыр)
Любые специи (молотый чёрный перец, копчёная паприка)
Томатный соус или майонез - для смазывания основы
Приготовление:
1. Подготовка Кабачков:
1. Удалите ненужные хвостики с кабачков. Если кожура побелевшая, удалите её.
2. Натрите кабачки на средней или крупной тёрке.
3. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы кабачки пустили сок.
4. Хорошо отожмите кабачки, чтобы удалить лишний сок.
2. Подготовка Начинки:
1. Нарежьте помидоры кружочками или полукольцами.
2. Нарежьте сладкий перец и колбасу небольшими кусочками.
3. Натрите сыр или нарежьте его небольшими кусочками.
3. Приготовление Теста:
1. В миску с отжатыми кабачками вбейте 3 яйца и хорошо перемешайте.
2. Добавьте молотый чёрный перец, копчёную паприку и ещё немного соли (по вкусу).
3. Постепенно добавляйте муку (4-5 ст. л.) и перемешивайте до получения однородной массы.
4. Жарка Основы:
1. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло, смазывая поверхность.
2. Вылейте тесто на сковороду и равномерно распределите.
3. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне 4-5 минут до румяной корочки.
4. Переверните основу, используя тарелку или досочку.
5. Сборка Пиццы:
1. Сразу смазывайте перевёрнутую основу томатным соусом или майонезом.
2. Выложите нарезанные помидоры, сладкий перец, колбасу и другие овощи.
3. Посыпьте сверху натёртым сыром.
4. Накройте крышкой и жарьте ещё 5 минут на среднем огне, чтобы сыр расплавился и основа хорошо прожарилась.
6. Подача:
1. После приготовления снимите пиццу со сковороды и переложите на тарелку.
2. Подавайте горячей с любимыми приправами и соусами.
Заключение:
Эта кабачковая пицца на сковороде – идеальный летний завтрак или ужин. Готовится быстро и просто, а все ингредиенты можно легко найти в холодильнике.
#кабачки #пицца #кабачковаяпицца #рецепты #кулинария

Варенье из лимонов на зиму - до зимы не доживёт: съедите сразу!

Сегодня я расскажу вам, как приготовить лимонное варенье в домашних условиях. Лимоны сейчас доступны, так что воспользуемся этой возможностью.
Ингредиенты:
2 лимонов (или 2 кг)
1,5 кг сахара
600 мл воды
Приготовление:
1. Подготовка лимонов:
- Тщательно вымойте лимоны под проточной водой с использованием губки.
- Отрежьте кончики у лимонов и нарежьте их дольками, уберите семена.
2. Вымачивание лимонов:
- Залейте лимоны холодной водой и оставьте на сутки при комнатной температуре.
3. Первичная варка:
- На следующий день разогрейте кастрюлю с лимонами, не доводя до кипения, и оставьте еще на сутки.
4. Основная варка:
- Переложите лимоны в другую кастрюлю, слейте воду.
- Залейте лимоны чистой водой и варите около 30 минут до мягкости кожуры. Удаляйте семена по мере необходимости. Слейте воду или выловите лимоны шумовкой.
5. Приготовление сиропа:
- В сковороду налейте 600 мл воды и добавьте 1,5 кг сахара.
- Варите сироп около 5 минут, пока сахар полностью не растворится.
6. Смешивание и финальная варка:
- Соедините лимоны и сироп, варите смесь 45 минут, периодически удаляя семена.
7. Разливка по банкам:
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками и переверните до полного остывания.
Лимонное варенье готово! Оно получилось ароматным и необычным. Надеюсь, вы не зря потратите время и вам очень понравится это лакомство.
#лимон #лимонноеваренье #консервация #рецепты #кулинария