Рецептомания

Капустные котлеты «На скорую руку»

Почему хозяйке понравится:
Используется обычная белокочанная капуста, яйцо и немного муки.
Быстрое и бюджетное блюдо, особенно в сезон.
Отлично подходят как основное блюдо или гарнир к мясу, рыбе.
Ингредиенты (на 10–12 котлет):
Капуста — 500 г
Яйца — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Мука — 3–4 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Зелень — по желанию
Приготовление:
Капусту нашинковать мелко, обдать кипятком или проварить 3–5 минут, затем отжать.
Лук мелко нарезать, можно слегка обжарить.
В миске соединить капусту, яйца, лук, муку, соль, перец, зелень. Перемешать.
Сформировать котлеты, жарить на сковороде до румяной корочки с обеих сторон.
Подавать горячими со сметаной, чесночным соусом или к гарниру.
Советы:
Можно добавить немного манки или тертую морковь.
Вкусны и в горячем, и в холодном виде.
Хорошо поддаются заморозке — можно заготовить впрок.