Красная свекла.

Почему она внутри белая?
Разрезаете свёклу, а там вместо насыщенной бордовой мякоти — белые кольца или светлые прожилки. Знакомая ситуация?
Разберёмся, почему так бывает и что делать.
Причина 1. Особенности сорта
Не вся свёкла должна быть равномерного бордового цвета. У некоторых сортов чередование светлых и тёмных колец — естественная особенность.А ещё существуют разновидности с полностью белой мякотью. Поэтому неожиданно светлый корнеплод иногда объясняется просто: выросло не то, что вы ожидали.
Причина 2. Жара и перебои с поливом
Свёкла не любит резких перепадов влажности. Если почва долго пересыхает, а затем получает много воды, светлые кольца могут становиться заметнее.Жаркая погода и недостаток влаги тоже влияют на качество корнеплодов.
Причина 3. Несбалансированные подкормки
Нарушения питания могут отражаться на качестве мякоти. Но определить по белым прожилкам, какого именно вещества не хватало растению или было слишком много, нельзя.Важно: белые кольца сами по себе не значат, что свёкла «напичкана химией».
Причина 4. Дефицит бора и калия
Бор критически важен для прочности клеточных стенок. При его недостатке ткани становятся рыхлыми, появляются пустоты и светлые прожилки. Косвенным признаком борного голодания может быть потемнение кончиков листьев.Калий отвечает за синтез сахаров и накопление пигмента бетанина, который дает свекле красный цвет.
Если калия не хватает, мякоть становится бледной, грубой и менее сладкой.Эти и другие важнейшие элементы содержатся в препарате Борогум. Чтобы дефицита не было, в начале формирования корнеплода проведите 2-3 обработки раствором Борогума с интервалом 2 недели.
Можно ли такую свёклу есть?Сами по себе светлые кольца не делают свёклу несъедобной. Правда, мякоть иногда бывает грубее, а вкус — менее насыщенным.Не путайте светлую окраску с признаками порчи: гнилью, плесенью или неприятным запахом. Такой корнеплод употреблять не стоит.
Как вырастить свёклу с хорошей мякотью?— Выбирайте сорта с равномерной окраской, указанной в описании. — Поливайте регулярно, не чередуя длительную засуху с обильным заливом. — Не вносите удобрения по принципу «чем больше, тем лучше».Светлые кольца — не приговор урожаю. Важнее учитывать сорт, условия выращивания и состояние самого корнеплода.
Спрашивайте биопрепараты в специализированных магазинах вашего города и заказывайте на маркетплейсах.