Зелёные зёрна фасоли маш часто можно встретить в азиатской кухне.

У нас же продукт пока считается экзотикой. Давайте узнаем его поближе.
По вкусу маш напоминает что-то среднее между горохом и чечевицей: нежный, слегка ореховый и сытный. Не требует замачивания. Просто поместите промытую фасоль в кастрюлю с водой в соотношении 1:5, доведите до кипения и варите 10 минут на сильном огне. Затем оставьте на слабом огне до готовности на 1,5-2 часа.
Готовую фасоль маш можно использовать как самостоятельный гарнир, добавлять в супы, овощные рагу или салаты.
Попробуйте сочетать с морковью, томатами, луком, чесноком. Особенно хорошо маш раскрывается в блюдах с куркумой, зирой и кориандром.
А как вы готовите маш? Поделитесь рецептом в комментариях.
#крупымистраль@mistralofficial