Хрустящая соломка из кабачков

Вымойте, очистите и нарежьте кабачки тонкими брусочками.
Положите их в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы они «потекли» от сока.
Налейте много масла – лучше в глубокую кастрюлю – и хорошо разогрейте.
В чистый пакет насыпьте примерно половину стакана муки.
Высыпьте кабачки внутрь, закройте пакет рукой, оставив немного воздуха, и потрясите, чтобы обвалять все кабачки в муке.
Возьмите немного кабачков руками и обжарьте в масле до хруста.
Как только они станут золотисто-коричневыми, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, а затем на блюдо.
При необходимости меняем масло, но если хорошо встряхнуть, то это не понадобится, потому что в масле останется мало муки, которая бы его почернела!
*Секрет рецепта, чтобы они получились очень хрустящими, заключается в том, чтобы дать им немного потечь от сока, и мука прилипла к ним.
Приятного аппетита!!!