Пышный яблочный пирог с пряностями

3/4 стакана сахара
2 крупных яйца
1/3 стакана растительного масла
пакетик ванилина
1 чайная ложка корицы
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка соли
1 стакан пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайной ложки пищевой соды
2 больших яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных на одинаковые кусочки (примерно 2 стакана)
сахарная пудра для посыпки (по желанию)
Шаг 1:
Для начала установите решетку в середине духовки и разогрейте ее до 175°C. Смажьте круглую форму для выпечки диаметром 23 см маслом и не забудьте выстелить дно кругом из пергаментной бумаги.
Шаг 2:
В большой миске взбейте сахар и яйца до образования светлой и пенистой массы, это займет около минуты.
Затем добавьте масло, ваниль, корицу, мускатный орех и соль. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не станут однородными и хорошо перемешаны.
Шаг 3:
Затем вводите муку, разрыхлитель и пищевую соду, взбивая венчиком до получения однородной массы.
Шаг 4:
С помощью резиновой лопатки аккуратно вмешайте яблоки и тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте верх лопаткой, убедившись, что яблоки равномерно распределены до краев.
Слегка постучите формой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха.
Шаг 5:
Выпекайте 30-40 минут, пока пирог не поднимется и не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой (ничего страшного, если останется немного влаги от яблок).
Шаг 6:
Дайте форме остыть на решетке около 15 минут.
Проведите тонким ножом по краям и аккуратно переверните пирог на решетку для остывания.
Переверните его обратно так, чтобы верхняя сторона оказалась сверху.
Шаг 7:
После того как пирог остынет, перед подачей обильно посыпьте его сахарной пудрой.
Насладитесь этим яблочным пирогом с чашкой чая или кофе на завтрак, в качестве перекуса в середине дня или вкусного десерта после сытного ужина.