🎂 Кулинарное приключение к 4 Ноября: наши маленькие повара в деле!

🧑‍🍳
Наши ребята активно участвуют в праздничной акции «Что готовят на праздник в нашем районе». Через кулинарные традиции дети узнают, как много общего у всех нас — и как по‑особенному каждая семья хранит свои маленькие секреты вкуса. 🤗
Сегодня делимся историей семьи Лизы Сорокиной, воспитанницы второй младшей группы. В их семье к празднику всегда пекут торт «Наполеон» — тот самый, с нежным заварным кремом и хрустящими коржами. Лиза с радостью делится своим видео, как она помогает маме: варит крем, посыпает торт крошкой и очень серьёзно следит, чтобы крем ложился на торт «ровненько». 🥰
А вот и классический рецепт приготовления торта «Наполеон», по которому легко испечь вместе с ребёнком (многие шаги под силу маленькому помощнику!):
🥧 Для коржей:
мука — 500 г;
сливочное масло (холодное) — 300 г;
яйцо — 1 шт.;
ледяная вода — 150 мл;
уксус 9 % — 1 ч. л.;
соль — щепотка.
🎂 Для заварного крема:
молоко — 1 л;
сахар — 250 г;
яйца — 2 шт.;
мука — 4 ст. л.;
сливочное масло — 200 г;
ванильный сахар — 1 пакетик.
👩‍🍳 Как готовить:
Тесто. Муку смешайте с натёртым на тёрке холодным маслом в крошку. Добавьте яйцо, воду, уксус и соль, быстро замесите тесто (не месите долго — так коржи будут слоистыми). Разделите на 8–10 частей, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Коржи. Каждый кусочек раскатайте очень тонко (1–2 мм), наколите вилкой и выпекайте при 200 °C 5–7 минут до золотистого цвета. Обрезки тоже запеките — они пойдут на крошку для обсыпки.
Крем. Молоко доведите до кипения. Яйца взбейте с сахаром и мукой до однородности. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Верните на слабый огонь и варите до загустения (5–7 минут), не давая кипеть. Остудите под плёнкой «в контакт» (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовалась корочка). Когда остынет, взбейте с мягким сливочным маслом и ванильным сахаром.
Сборка. Промажьте каждый корж кремом, складывая друг на друга. Верх и бока тоже покройте кремом и обсыпьте крошкой из обрезков. Уберите торт в холодильник минимум на 8 часов, а лучше на ночь — так он хорошо пропитается и станет особенно нежным.
💡 Совет для готовки с ребёнком: доверить малышу можно просеивать муку, раскатывать тесто скалкой (под присмотром!), насыпать сахар в крем и посыпать торт крошкой — это и весело, и развивает мелкую моторику.
💬 Расскажите в комментариях, какие блюда вы обычно печёте всей семьёй к праздникам?
#ДеньНародногоЕдинства #4Ноября #СемейныеТрадиции #ДетскийСад #ГотовимВместе