ДАЧНЫЕ ИДЕИ. САД И ОГОРОД

​Bкycнoe вapeньe из чepнoплoднoй pябины, этo дeйcтвитeльнo вкycнo! Oбязaтeльнo бepитe нa зaмeткy! Kaк гoтoвить: Ягoды cнимaю c вeтoчeк, xopoшo мoю и выклaдывaю в кacтpюлю. Зaливaю вoдoй тaк, чтoбы вoдa пoлнocтью пoкpывaлa ягoды. Бoльшe нe нyжнo нaливaть. Cтaвлю кacтpюлю нa oгoнь. Дoвoжy дo кипeния и вapю минyт 15. Koгдa кoжицa нa ягoдкax нaчнeт лoпaтьcя - гoтoвo. Измeльчaю ягoды блeндepoм. И cнoвa cтaвлю кacтpюлю нa oгoнь. Дoбaвляю caxap. Caxapa бepy в 2 paзa мeньшe, чeм ягoд пo вecy. T.e. нa 1 кг ягoд - 500 г caxapa. Xopoшo пepeмeшивaю, дoвoжy дo кипeния и вapю eщe минyт 25-30 нa cpeднeм oгнe. Пepиoдичecки пepeмeшивaю, чтoбы вapeньe нe пpигopeлo. Бaнoчки cтepилизyю в микpoвoлнoвкe. Пp

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ (НА ЗИМУ) ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 банки по 1 л): ✅ Перец болгарский сладкий (небольшой) — 16–18 шт. ✅ Капуста белокочанная — 300–400 г ДЛЯ МАРИНАДА: ✅ Вода — 1 л ✅ Соль крупная — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Уксус 9% — 125 мл ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 4–6 шт. *Стакан объёмом 250 мл.* ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У болгарского перца аккуратно удалить плодоножки и семена, стараясь сделать отверстие как можно меньшего диаметра. Перец хорошо промыть. 2. Опустить перец в кипящую воду на 7–10 минут, затем переложить в холодную воду или оставить остывать. 3. Белокочанную капусту тонко нашинковать. 4. Плотно нафаршировать каждый перец капустой. 5. Уложит

БОЯРЫШНИК СТАНЕТ ЖИВОЙ СТЕНОЙ И ЗАВАЛИТ КРАСНЫМИ ЯГОДАМИ, ЕСЛИ ПОСАДИТЬ ЕГО ПРАВИЛЬНО Боярышник - это не просто куст у забора. Весной он весь в цветах, осенью стоит с красными ягодами, а при желании из него можно сделать плотную живую изгородь, деревце или аккуратную стриженую форму. Но сажать его наугад не советую. У боярышника мощные корни, взрослую пересадку он переносит тяжело. Поэтому место и яму лучше сразу подготовить нормально. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Выбираю солнце и готовлю яму Боярышник сажаю на солнечное место. В тени он тоже может расти, но цветение и ягод будет меньше. Посадочную яму копаю: глубина - 70 см; ширина - 60-70 см. На дно кладу дренаж слоем 15 см. Подойдёт щебень, г

БАРБАРИС КОЛЕТСЯ ТАК, ЧТО СБОР ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ИСПЫТАНИЕ РАССКАЗЫВАЮ КАК Я СОБИРАЮ ЯГОДЫ БЕЗ ЛИШНИХ МУЧЕНИЙ Барбарис я очень люблю, но каждый сбор ягод у меня — это маленькая битва с колючками. Куст красивый, полезный, ягоды потом весь год выручают на кухне, но собирать их голыми руками — удовольствие сомнительное. Поэтому я давно делаю проще: совмещаю обрезку и сбор урожая, так намного удобнее и безопаснее. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала выбираю только спелые ягоды. Собираю барбарис, когда ягоды уже стали ярко-красными, плотными и полностью созревшими. Зеленые ягоды не трогаю вообще: их есть нельзя, они могут быть опасны. 2. Работаю только в плотных перчатках. Беру садовые перчатки с прорезиненным покрытием или плотные кожаные. Тонкие тканевые не спасают: колючки барбариса легко проходят через них и могут обламываться в коже. 3. Обрезаю веточки вместе с ягодами. Мне так удобнее всего. Секатором срезаю небольшие плодовые ветви длиной примерно 20–30 см, где много спелых ягод. Не вырезаю куст полностью, а убираю только часть веток, чтобы и урожай собрать, и куст немного проредить. 4. Раскладываю ветки на траве или на старой простыне. Дома или прямо в саду кладу веточки в один слой. Так ягоды видно лучше, и не приходится лезть руками внутрь колючего куста. 5. Снимаю ягоды аккуратно, двигаясь от основания ветки к кончику. Одной рукой придерживаю веточку, другой снимаю ягоды небольшими порциями. Можно подставить миску или таз. На 1 куст обычно беру ёмкость на 2–3 литра, потому что ягоды мелкие, но их бывает много. 6. Перед сушкой обязательно перебираю урожай. Убираю листья, сухие хвостики, повреждённые ягоды и всё зелёное. Оставляю только красные, крепкие и чистые ягоды. 7. Промываю и хорошо обсушиваю. Промываю барбарис в прохладной воде, потом раскладываю на полотенце на 1–2 часа, чтобы ушла лишняя влага. Мокрые ягоды сразу сушить не люблю — могут хуже храниться. 8. Сушу тонким слоем. Раскладываю ягоды на противень или поддон в 1 слой. Если сушу в сушилке, ставлю температуру 45–50 градусов примерно на 6–8 часов. Если в духовке — 50 градусов, дверцу чуть приоткрываю, время примерно 4–6 часов. Готовые ягоды должны быть сухими, сморщенными, но не сгоревшими. 9. Храню в сухой банке. Полностью остывший барбарис пересыпаю в стеклянную банку с крышкой или в полотняный мешочек. Храню в сухом тёмном месте до года. 10. Добавляю в плов. На казан плова из 1 кг риса я кладу примерно 1–2 столовые ложки сушёного барбариса. Он даёт приятную кислинку, делает вкус ярче, а красные ягодки ещё и красиво смотрятся в готовом блюде. СОВЕТЫ: 1. Не собирайте барбарис без перчаток: колючки тонкие, острые и часто обламываются в коже. 2. Не берите зелёные ягоды — используйте только полностью созревшие красные. 3. Если колючка всё-таки попала в кожу, место лучше сразу обработать антисептиком и аккуратно убрать занозу пинцетом. 4. Для плова не кладите слишком много барбариса: если переборщить, вкус станет слишком кислым. Оптимально — 1–2 столовые ложки на 1 кг риса. 5. Сушёный барбарис можно добавлять не только в плов, но и в мясо, соусы и маринады — по 1 чайной ложке на небольшую порцию для лёгкой кислинки. ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇 Мы в мах https://max.ru/izgorodavderevny

ЛИСТЬЯ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ — НЕ ВЫБРАСЫВАЮ НИ ОДНОГО! Каждый сезон я смотрю на молодые смородиновые листочки и думаю: ну как такую пользу оставить без дела? Они пахнут свежестью, летом и настоящей дачей, а в заготовках потом радуют не меньше ягод. Поэтому собираю их обязательно и использую по полной. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Молодые чистые листья чёрной смородины аккуратно срываю в сухую погоду, выбирая только здоровые, без пятен и повреждений. 2. Для ароматного настоя беру 3 столовые ложки измельчённых свежих или сушёных листьев, заливаю 500 мл кипятка и оставляю под крышкой на 20 минут. Иногда добавляю 1–2 столовые ложки ягод смородины для более насыщенного вкуса. 3. Часть листьев обязательно суш

ЖЕЛТЕЮТ КОНЧИКИ ЛУКА И ЧЕСНОКА? НЕ ЖДУ, ПОКА ГРЯДКА ЛЯЖЕТ — СПАСАЮ ПЕРО ЗА 2 ДНЯ Вот бывает так: вчера лук и чеснок стояли зелёные, бодрые, красивые, а сегодня смотришь — кончики уже желтеют, подсыхают и вид у грядки совсем грустный. Я раньше сразу думала: всё, заболели, урожай пропал. А потом поняла — часто это не болезнь, а обычный голод по питанию, особенно после холодных ночей, дождей или резкой смены погоды. Теперь я не тяну и сразу даю простую подкормку. Она быстро помогает перу прийти в себя, вернуть цвет и силу. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 10 литров тёплой отстоянной воды и развожу в ней 1 столовую ложку мочевины. Это быстрый азот, который лук и чеснок хорошо забирают, когда перо начина

Как вырастить штамбовую смородину: пошаговая инструкция 👇 Штамбовая смородина выглядит как миниатюрное деревце, занимает меньше места и облегчает уход и сбор урожая. Выберите подходящий куст ▫️Используйте только здоровое и хорошо развитое растение без признаков болезней и повреждений вредителями. Оставьте один сильный побег ▫️Выберите самый крепкий, прямой и вертикально растущий побег. ▫️Все остальные побеги аккуратно удалите у основания. Сформируйте штамб ▫️Удалите все боковые веточки в нижней части побега, чтобы получился ровный ствол. ▫️Верхушку слегка прищипните, чтобы стимулировать образование кроны. Оставьте верхние ветви ▫️Верхние сильные побеги сохраняют — именно они станут осн

ОГУРЦЫ ВЯНУТ ДНЁМ — ГЛАВНЫЕ ОШИБКИ Я раньше тоже сразу хваталась за лейку, когда видела поникшие листья у огурцов. Казалось: раз вянут — значит, срочно нужна вода. А потом поняла, что после высадки причина часто совсем в другом, и лишний полив может только ухудшить ситуацию. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала проверяю не листья, а почву и условия. Если огурцы опускают листья именно днём, я не спешу лить воду. После пересадки корни ещё слабые, и растение может временно вянуть на солнце, даже когда земля влажная. Особенно часто это бывает при резких перепадах температуры: днём тепло, а ночью грунт заметно остывает. 2. Поливаю только правильно и в нужном количестве. После высадки даю под корень по 1–2

КАБАЧКОВОЕ ВАРЕНЬЕ С АПЕЛЬСИНАМИ 🍊🥒 ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки очищенные — 1 кг ✅ Апельсины средние — 2–3 шт. ✅ Сахар — 800 г ВЫХОД: ✅ 1100–1200 мл готового варенья ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки очистить от кожуры. 2. Удалить семена, если они уже сформировались. 3. Отмерить 1 кг подготовленных кабачков. 4. Нарезать кабачки небольшими кусочками. 5. Пропустить кабачки через мясорубку со средней решёткой. 6. Переложить кабачковую массу в кастрюлю. 7. Всыпать сахар. 8. Тщательно перемешать. 9. Оставить на 1 час, периодически перемешивая 3–4 раза. 10. Апельсины тщательно вымыть. 11. Нарезать апельсины вместе с кожурой небольшими кусочками. 12. Удалить все косточки. 13. Пропустить апельсины через мяс

ТОМАТЫ В ИЮЛЕ ОСТАНУТСЯ МЕЛКИМИ И КИСЛЫМИ, ЕСЛИ НЕ ДАТЬ ИМ ЭТУ ПОДКОРМКУ В июле томатам уже не нужно наращивать огромную ботву. В это время они должны наливать плоды, набирать вкус и потихоньку идти к созреванию. И вот тут многие ошибаются: продолжают давать азот, а потом кусты стоят мощные, зеленые, а помидоры мелкие, водянистые и долго не краснеют. Я в июле делаю упор на калий и фосфор. Именно они помогают плодам наливаться, становиться плотнее и вкуснее. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. ДАЮ ФОСФОР ДЛЯ КОРНЕЙ И НАЛИВА ПЛОДОВ Если томаты уже завязались, но растут медленно, использую суперфосфат. Беру 2 ст. л. суперфосфата на 1 литр горячей воды. Хорошо размешиваю и оставляю на сутки. Потом 1 литр э