Да, гречку можно холодной!

Признайтесь, с наступлением лета стали реже готовить крупы?
Хочется чего-то легкого, освежающего, холодненького…
Есть один момент: с крупами получаются отличные холодные блюда.
И с гречкой? 🌾 И с гречкой!
Да, её можно не только есть горячей с котлетой.
Вот как это может выглядеть летом:
Холодный салат с гречкой
свежие овощи, рассыпчатая гречка, лимонный акцент
Гречка с авокадо и зеленью
лёгкий зелёный боул, сытно и без тяжести, идеально для жары
Гречка с тунцом
много белка и насыщенный вкус, готовится на раз-два
Для холодных блюд удобнее брать гречку в пакетиках из расчета один пакетик сваренной гречки – на две порции салата ( с учетом других ингредиентов блюда).
📌Сохраняйте рецепты:
Холодный салат с гречкой
На 2 порции:
160 г варёной и охлаждённой гречки
1 средний огурец
2 небольших помидора
2–3 ст. л. рубленой зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Огурец и помидоры нарежьте небольшими кубиками.
Смешайте овощи с охлаждённой гречкой.
Добавьте зелень.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Перед подачей охладите 10–15 минут.
________________________________________
🌿 Гречка с авокадо и зеленью
На 2 порции:
160 г варёной охлаждённой гречки
1 спелый авокадо
горсть рукколы или шпината
2 ст. л. петрушки или кинзы
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
соль по вкусу
Приготовление:
Авокадо нарежьте кубиками.
Смешайте гречку, зелень и авокадо.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Добавьте соль по вкусу.
Подавайте сразу, чтобы авокадо оставался свежим.
Вариант: можно добавить семечки (тыквенные или подсолнечные) для лёгкого хруста.
________________________________________
🐟 Гречка с тунцом
На 2 порции:
160 г варёной охлаждённой гречки
1 банка тунца в собственном соку (120–150 г без жидкости)
1 огурец
8–10 помидоров черри или 2 обычных помидора
зелень по вкусу
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. лимонного сока
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Слейте жидкость с тунца и разомните его вилкой.
Нарежьте огурец и помидоры.
Смешайте гречку, овощи и тунца.
Добавьте зелень.
Заправьте маслом и лимонным соком.
Поперчите и при необходимости слегка посолите.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте немного красного лука или каперсов.
👉 Скажите, пожалуйста, эти блюда стали для вас кулинарным открытием или холодные блюда из гречки уже давно в вашем семейном меню?
👉 Какие еще крупы, по-вашему, можно есть холодными?