1. Цветки и завязи лучше убрать сразу после высадки
Да, знаю — звучит страшно. Сами много лет жалели каждый бутон: вот же старается, цветёт, а мы обрываем. А потом удивляемся, что куст не растёт и в итоге дал пару перчин и всё.
Вот в чём суть: перец после пересадки — в стрессе.
А если на нём уже висят завязи, он тратит последние силы не на рост куста, а на эти несчастные плоды. А потом не хватает ни зелёной массы, ни времени на нормальный урожай.
Мы теперь делаем просто: убираем первый цветок в развилке, и иногда даже ещё пару цветков следом. Не жалко. Перец от этого только вздохнёт, расправится — и через две недели глядишь, зелёный, мощный, в рост пошёл. А уж сколько он потом завяжет — не пересчитаешь.
2. Перцу нужен кальций — не меньше, чем азот и калий
Вот что поняли только с опытом. Подкармливали мы, как все: мочевина, суперфосфат, зола. А плоды — пустые, стенка тонкая, внутри как будто воздуха набрали. А ещё и гниль сбоку — знакомо?
Это не хватает кальция. Он отвечает и за сочность, и за плотность, и за то, чтобы в жару куст не вял. А гниль сбоку — тоже от того же: кальций до плодов просто не доходит.
Поливаем мы вроде регулярно. Но в жару, особенно в теплице, всё быстро испаряется, а листья у перца закрываются, и питание перестаёт поступать.
Что делаем теперь? В момент, когда появляются цветки, даём кальциевую селитру — около 10 г на ведро воды. Один раз, иногда два, если лето жаркое. Ещё хорошо себя показал хелат кальция, если хочется помягче. После этого перец — как на дрожжах. Плоды — толстые, как надо.

3. Мульча — полезна, но не везде и не всегда.
Все советуют мульчировать — и мы не спорим: дело хорошее. Почва меньше пересыхает, сорняки не растут, поливать надо реже. Особенно на открытом грунте, когда солнце палит.
Но если вы высаживали перец рано, в начале мая — мульчу лучше не торопиться кидать. Ему важно, чтобы почва прогрелась. А если накроем всё соломой или скошенной травой — она, наоборот, держит холод. Пусть земля сначала нагреется.
А вот в теплице с мульчой аккуратнее вообще. Если у вас, как у нас раньше, вентиляция не очень — влажность под мульчей зашкаливает. И там может начаться такая прелость, что никакая «сенная палочка» не спасёт. Запах гнилой, грибки, болячки на кустах — встречали, знаем.
Теперь как делаем: в теплице или мульчируем попозже, после устойчивого тепла, или вообще используем негустой слой, чтобы не держал влагу. А на открытых грядках — мульчируем, но тоже не сразу. Смотрим по погоде и по грунту.
Перец, конечно, не помидор — с ним всё не так быстро. Но зато как радует, когда вырос, как из магазина, только вкуснее. Сладкий, с хрустом, стены в палец толщиной — ну разве не чудо?
Вот такие мелочи, а на деле — настоящие помощники.