Не пишите того, чего не знаете! При квашении нельзя закрывать наглухо капусту крышкой , во время квашения образуются газы, которые должны выходить! Достаточно просто закрыть капусту в ведре или эмалированной кастрюле крышкой на три дня, не забывая потом капусту Перемешать, дать выход газам, тогда не будет горчить.. Квашу уже 50 лет так.. получается хрустящая, сочная..
Комментарии 3
Удачных заготовок!