Lidia Herbert/ Knecht

Запечённая скумбрия с соусом — нежная, ароматная и праздничная!

Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Скумбрия замороженная — 2 шт
- Лук — ½ шт
- Майонез постный — 2 ст. л.
- Хрен столовый — 2 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Аджика абхазская — 1 ч. л.
- Апельсин — ½ шт (сок)
- Тимьян — несколько веточек
- Перец, соль, раст. масло
- Петрушка, зелёный лук, брусника — для подачи
Приготовление:
1. Скумбрию разморозить, отрезать голову/хвост, почистить, разрезать на 3 части → вертикально в форму.
2. Лук полукольцами сверху.
3. Соус: смешать майонез + хрен + горчица + аджика + сок апельсина + немного масла.
4. Рыбу посыпать тимьяном, поперчить, полить соусом, равномерно распределить.
5. Запекать 40 мин при 180°C.
6. Готовую полить соком из формы, посыпать петрушкой, зелёным луком и украсить брусникой.
Получается невероятно нежно и сочно!