Основной специализацией нашего хозяйства является сбор и заготовка, переработка (сушка, соление, вяление, консервирование), хранение и реализация целебных трав, дикорастущих ягод и грибов, растительных ресурсов, даров леса и продуктов из них по старинным Русским рецептам, сохраняя при переработке все качества лесных лакомств леса. Нами перерабатывается до 40 тонн ягод. Общий объем готовой продукции колеблется от 120 до 150 тонн, которая продается под маркой «Леса Великого Новгорода». Приоритетным является возрождение и массовое распространение в семьях здорового образа жизни, бережного благоговейного отношения людей к Природе, возрождение традиций и ритуалов сбора, приготовления и заздравной