Наверняка многие люди замечали, что со временем мёд начинает кристаллизоваться. То есть, он из жидкого состояния переходит в твёрдое состояние. Он становится таким густым, что приходится отковыривать его из банки ложкой. Да ещё и не каждая ложка с этим справится. И в таком густом состоянии мед может пребывать достаточно длительное время, не переходя в другие состояния. И вот вопрос — можно ли есть такой мёд? Сколько он может храниться? И не теряет ли он при этом свои свойства? А самое главное, как сделать его жидким? Так вот, такой мёд есть можно. Свойства у него не теряются, как и вкус. Просто он становится похожим на плотную пасту. И именно в густом состоянии мёд сохраняется гораздо дольше, чем тот мёд, который в это самое густое состояние не приходит. Чаще всего, мёд, который долго остается жидким, как раз таки является некачественным. И он может со временем забродить. Некоторые люди стараются привести густой мёд к жидкому состоянию, чтобы его удобнее было брать или макать в него, например, блины. Для этого, мёд отправляют в микроволновку или разогревают в кастрюльке на плите. Но, при таком подогреве, мёд превращается в обычный сладкий сироп. Дело в том, что после 40°, полезный мёд становится не таким полезным как мы бы хотели. А после 60°, полезные свойства улетучиваются полностью. Так что, если и хотите сделать мёд более жидким, то делать это необходимо на водяной бане. При этом, надо его постоянно помешивать и проверять температуру. А вообще, мёд лучше не греть и употреблять в таком виде, в каком он у вас есть. Конечно же, учитывая свои индивидуальные особенности и возможные ограничения. У кого-то может быть аллергия на мёд. И употреблять его нужно в разумных количествах. Всё-таки, мёд — достаточно калорийный продукт. #здоровье #зож #упражнения #мед #питание #пищеварение #иммунитет #десерт Не забывайте ставить и подписываться на канал. Ведь впереди ещё много полезного и интересного. Здесь Вам всегда рады!