Этот салат я делаю, когда хочется чего-то лёгкого, но праздничного. Яблоко даёт кислую ноту, орехи — хруст, а свёкла — бархатистую сладость. И никакого майонеза! Только йогурт или лимонный сок. Ингредиенты: Свекла варёная — 2 шт Яблоко кисло-сладкое — 1 крупное Грецкие орехи — 30 г Сметана или греческий йогурт — 2 ст. ложки Соль, лимонный сок — по вкусу Зелень (петрушка или укроп) — для красоты Приготовление: Свёклу натираем крупно, яблоко — соломкой (и сразу сбрызгиваем лимоном, чтобы не потемнело). Орехи подсушиваем на сухой сковороде и ломаем руками. Смешиваем всё, заправляем йогуртом или сметаной, солим. Украшаем листиком петрушки. Ничего сложного». Магия простоты.