КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

Моя Баба Дуся Сегодня день её памяти Немного о ней…

Моя Баба Дуся
Сегодня день памяти моей Бабушки по Папиной линии, Бабы Дуси.
Царствие ей небесное!
Это она у меня много лет прожила в Сибири, в городе Тайшет, Иркутской области.
Родом она из нашего села Ива, нашего Нижнеломовского района, Пензенской области, но вот судьба её забросила в Сибирь. Они туда переехали, вслед за моим Папой, когда он был направлен туда на работу на тамошнюю железную дорогу.
Обе мои Бабушки были невозможно рукодельные, всё они умели, всё могли, жизнь такая была.
Но вот Баба Дуся, в отличии от Бабы Мани, о которой я вам недавно рассказывала,
любила готовить.
Особенно ей удавались пироги, дрожжевое тесто.

Митрев день и моя бабушка.

Всех православных с праздником! С Дмитриевым днём! Как говорила моя Бабушка по маминой линии, Баба Маруся: «Митрев день». Она жила в нашем городке на улице Смирнова, Смирновка мы её называем. Так вот, для района Смирновки, Митрев день - пристольный праздник. На фото именно она, наша БабМаня, на крыльце своего дома на той самой Смирновке. Кстати, она терпеть не могла готовить Готовила конечно, но воспринимала это, как обязанность, а не удовольствие. В общем, не в неё я, не в неё Хотя, правды ради, многие блюда у неё удавались вполне себе вкусные. Как-нибудь расскажу вам про это поподробнее.

Горячие бутерброды с песто, помидорами и сыром

Горячие бутерброды с песто, помидорами и сыром. Готовила их сегодня на завтрак, вот, и вам идейку подкидываю. Песто у меня был домашний, с рукколой, ещё с 2025 года. Я его замораживала и он прекрасно сохранился. Разморозила через холодильник и он, как только что приготовленный. Рецепт такого соуса я вам летом напоминала. Так что, если заготовили, доставайте. Если нет домашнего, подойдёт магазинный. Соус наносим на любой хлеб, сверху выкладываем помидоры и засыпаем любым сыром, который плавится, у меня моцарелла для выпечки. Запекать будем прямо на сковородке. Вливаем немного растительного масла, выкладываем бутерброды, закрываем крышкой, на

С Днём народного единства!

И ещё с одним праздником друзья! С Днём народного единства! С праздником россияне! С праздником соотечественники! Именно в единстве наша сила, наша правда, наше будущее!

С Днём Казанской иконы Божьей Матери!

Доброе утро друзья! С праздником православные! С Днём Казанской иконы Божьей Матери! Как говорят у нас, в Нижнем Ломове, с осенней Казанской!

Омлет с кукурузой и сыром на завтрак

Сегодня на завтрак приготовила омлет с кукурузой и сыром. От приготовления крабового салата у меня осталось кукуруза, количеством, как говориться, «ни туда ни сюда». Вот я её прогрела на сковородке на сливочном масле, затем залила смесью яиц, соли и молока. Постоянно помешивая, довела омлет до полуготовности. Затем на одну половину выложила натёртый сыр, у меня моцарелла для выпечки, немного петрушки, накрыла второй половиной омлета, прогрела его ещё минуту и у меня получился очень вкусный завтрак.

Уха по-фински. Экспресс вариант.

Когда хочется накормить семью знаменитой сливочной финской ухой, но не хочется возиться с рыбой, можно приготовить её с рыбными консервами. Консервы рекомендую брать именно горбушу в собственном соку. Не заменяйте на другие рыбные консервы, в этом рецепте это важно. Итак, понадобится: Вода - 2 л; Горбуша в собственном соку - 1 банка; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картошка - 3-4 шт; Сливки 10-20 % - 400 мл; Сливочное масло - 30-50 гр; Лавровый лист - 2-3 шт; Перец горошком - 5-6 шт; Соль и укроп по вкусу. Я уже давно практически все первые блюда готовлю без пережарки, поэтому первым делом в кипящую воду я забросила нарезанный лук, натёртую морковь и

Манная каша. Мой любимый рецепт.

Несколько лет назад этим рецептом со мной поделилась моя читательница. Пропорции мои, а вот способ засыпать манку прямо в холодное молоко - это мне подсказала читательница. И мне действительно понравилось именно так варить манную кашу. Так что, рецепт у нас прижился. Сегодня как раз готовили на завтрак манную кашу, решила и вам напомнить этот рецепт. На две порции понадобится: Молоко - 400 мл Манка - 3 ст л Соль - 1/3 ч л Сахар - 1-2 ч л. Попробуйте тоже именно так приготовить манную кашу. Мне кажется это намного проще, чем тоненькой «струйкой» всыпать манку с кипящее молоко. А едим мы такую кашу частенько с живым вареньем из крыжовник с апельсином. По

С Днём Отца!

С праздником Пап! Когда ты был жив, такого праздника ещё не было… Пап поздравляли, наряду со всеми мужчинами, 23 февраля, в День Советской Армии… А знаешь, что я вспоминаю чаще всего Пап?.. Зима… Я учусь в десятом классе… Мама почти каждый день уходит ночевать к больной бабушке… И ты каждый вечер, пока я учу уроки, готовишь один и тот же ужин… Только спрашиваешь: «Дочь, по сколько?». Это имеется ввиду, по сколько картошек варить. Варишь картошку в мундире, нашу, домашнюю. Она такая рассыпчатая, что кожура лопается… Потом нарезаешь домашнее сало и чёрный хлеб… И мы с тобой садимся ужинать… И этот ужин у нас с тобой повторялся каждый день, и он нам не надоедает. Господи, как ж