🍲 Кучмачи из куриных потрохов с пряной подливкой — ароматное грузинское блюдо, от которого сложно отказаться!

Однажды захотелось приготовить что-нибудь необычное, но из самых простых и доступных продуктов. В холодильнике нашлись куриные сердечки, печень и желудочки.
Решила вспомнить грузинскую кухню и приготовить кучмачи! 😍
Получилось настолько вкусно, что теперь этот рецепт хочется повторять снова и снова.
📝 Ингредиенты:
- Куриные сердечки — 300 грамм
- Куриные желудочки — 300 грам
- Куриная печень — 300 грамм
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Грецкие орехи — 50 грамм
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Молотый кориандр — ½ ч. л.
- Паприка — ½ ч. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Кинза — небольшой пучок
- Вода или бульон — 150 мл
- Зёрна граната — для украшения
👩‍🍳 Приготовление:
1. Куриные желудочки и сердечки промываем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Желудочки отвариваем до мягкости, добавляем сердечки и готовим до полной готовности.
3. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета.
4. Добавляем куриную печень и обжариваем до полной готовности, не пересушивая.
5. Соединяем все потроха с луком, добавляем томатную пасту, измельчённые орехи, чеснок и специи.
6. Вливаем немного бульона, перемешиваем и тушим ещё 5–7 минут, чтобы получилась ароматная подливка.
7. В конце добавляем рубленую кинзу.
Подаём горячим, украсив зёрнами граната и свежей зеленью.
🤤 Вот это аромат! Нежные кусочки потрохов, насыщенная пряная подливка, чеснок, орехи и зелень создают настоящее грузинское настроение.
Попробуйте подать кучмачи со свежим хлебом или лавашом — подливку точно захочется собрать до последней капли!
❤ Готовьте с удовольствием, ешьте вкусно и будьте здоровы!