Вот и середина ноября — за окном серо и прохладно, а дома так хочется тепла, уюта и вкусного семейного ужина. По старой доброй традиции в четверг у нас рыбный день!
Многие обходят стороной горбушу, мол, суховата она получается. Но есть один проверенный способ, с которым эта рыбка просто тает во рту. Никакой возни у плиты — собрали всё на противень, поставили в духовку и свободны!
Что понадобится:
Горбуша (филе или стейки) — 600–700 г
Помидоры — 2 шт. (можно взять сливовидные или черри, они в ноябре слаще)
Лук репчатый — 1 крупная головка
Сыр твердый или полутвердый — 100 г
Сметана (или майонез) — 2–3 ст. ложки
Соль, черный перец — по вкусу
Немного растительного масла для формы
Как готовим:
Рыбу нарезаем на порционные кусочки, солим, перчим и выкладываем в смазанную маслом форму.
Лук режем тонкими полукольцами и раскладываем поверх рыбы (он даст сок и уберет лишний рыбный запах).
Следующим слоем кладем кружочки помидоров.
Натираем сыр на крупной терке, смешиваем со сметаной и выкладываем эту массу сверху «шапочкой» на каждый кусочек.
Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут. Главное — не передержать, чтобы рыба осталась нежной!
Подавать можно с картофельным пюре или просто со свежим хлебушком и овощами. Аромат на кухне стоит такой, что домочадцы сами сбегаются на ужин!