Ингредиенты:
Для теста:
Мука 1 кг
Соль 1 ч.л.
Вода 400-450 мл
Начинка:
Фарш говяжий 700 гр
Репчатый лук 1-2 головки
Кинза по вкусу
Петрушка по вкусу
Соль, перец, красный перец хлопьями по вкусу
Вода 300-350 мл
Приготовление:
В просеянную муку добавляем соль и ледяную воду, замешиваем плотное тесто. Делим на 4 части и каждую часть скатываем в шары, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 1 час.
Репчатый лук и зелень перебить в блендере и добавить к фаршу, перемешать и добавить специи, соль и перец добавляете по вкусу, все хорошо перемешать и влить ледяную воду. Еще раз хорошо перемешать и оставить на пол часа, за это время фарш впитает воду и если будет суховато, то можно еще добавить воды.
Из теста формируем колбаску и нарезаем на кусочки.Каждый кусочек раскатываем, на середину выкладываем фарш и по кругу защипываем так, чтобы получился мешочек. Хинкали варим в подсоленной воде 5-7 минут.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь, будет много простых и вкусных рецептов!
https://ok.ru/kukhnyagreece
https://t.me/vkusniashkiotElviri