КУХНИ МИРА

Кекс «Зебра» Ингредиенты - Яйца — 4 шт. - Сахар — 1 стакан. - Молоко — 1 стакан (200 мл). - Растительное масло — 1 стакан (200 мл). - Мука пшеничная — 2 стакана + 1 ст. л. - Разрыхлитель для теста — 1 пакетик (10–12 г). - Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г). - Какао-порошок — 2 ст. л. Примечание: в оригинальном рецепте под «пакетом пудры» скорее всего имелся в виду разрыхлитель, так как сахарная пудра не используется. Приготовление 1. Взбейте яйца с сахаром до образования светлой пышной массы. 2. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте молоко и растительное масло. 3. В отдельной ёмкости смешайте сухие ингредиенты: 2 стакана муки, разрыхлитель и ванильный сахар. Просейте их через сито. 4. Соедините жидкую и сухую смеси, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности. 5. Разделите тесто на две равные части. 6. В одну часть добавьте 1 столовую ложку муки и перемешайте. 7. Во вторую часть добавьте 2 столовые ложки какао и также тщательно перемешайте. 8. Смажьте дно формы для выпечки диаметром около 24 см сливочным или растительным маслом. 9. Формирование узора: в центр формы налейте один половник (около 1 стакана) светлого теста. Затем прямо в центр светлого налейте один половник тёмного теста. Продолжайте чередовать слои, пока тесто не закончится. На поверхности образуется характерный полосатый рисунок. 10. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 °C духовке примерно 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из кекса сухой. 11. Дайте кексу немного остыть в форме, затем извлеките его. Приятного аппетита!

Кремовые шоколадные булочки «Колосок» (Krem Çikolatalı Başak Poğaça) Ингредиенты: Размер стакана: 200 мл. 500 г муки (4 стакана) 250 мл молока (1 стакан + 5 столовых ложек) 80 мл растительного масла (1/2 стакана) 11 г сухих дрожжей (1 пакетик) 20 г сахарного песка (1 полная столовая ложка) 12 г соли (1 полная десертная ложка) 1 яичный белок (желток отложите для смазывания булочек сверху) Для начинки: Шоколадный крем (например, Нутелла или аналог) Приготовление: Насыпьте муку в миску для замешивания. Сделайте по центру углубление в виде колодца, добавьте туда дрожжи и сахар, затем влейте теплое молоко. После того как дрожжи растворятся, добавьте остальные ингредиенты и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Консистенция теста может меняться в зависимости от качества муки: если оно получилось слишком жестким, можно добавить немного молока, а если слишком мягким — немного муки. Накройте тесто и оставьте его подходить, пока оно не увеличится в объеме в два раза. Разделите подошедшее тесто на 12 равных частей. Раскатайте каждый кусочек (шарик) в пласт размером примерно 19х19 см, смажьте сверху шоколадным кремом и придайте форму (как показано на видео). Выложите сформированные булочки на противень и дайте им повторно подойти. Когда они увеличатся в два раза, смажьте их сверху яичным желтком. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке (без режима конвекции/вентилятора) до красивой румяной корочки. Приятного аппетита! ❤️

Элегантная и нежная закуска-мусс в тарталетках: жемчужина вашего праздничного стола. Идеальный перекус! Как вам такая идея? Делитесь в комментариях. Подготовка к празднику — это всегда волшебный, но суетливый процесс. Хочется, чтобы стол ломился от угощений, но при этом у хозяйки остались силы на саму себя и хорошее настроение. Эта закуска станет настоящим спасением и украшением вашего праздника! Воздушный, тающий во рту мусс с деликатным вкусом морепродуктов, поданный в хрустящих тарталетках, выглядит по-настоящему ресторанно и дорого. Ваши гости будут в полном восторге, а вы потратите на приготовление всего несколько минут. Ингредиенты: - Яйцо — 2 шт. - Плавленый сыр (классический, сливочный, без добавок) — 2 шт. - Креветки отварные (очищенные) — по количеству тарталеток - Укроп — небольшой пучок - Майонез — 1–2 ст. л. (или по вкусу) - Готовые песочные тарталетки - Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу - Веточки укропа или микрозелень. Приготовление: - Яйца отвариваем вкрутую, остужаем в ледяной воде и очищаем. - Яйца и сыр измельчаем в блендере до однородной шелковистой массы. - Соединяем массу с майонезом и хорошо перемешиваем. Консистенцию можно регулировать растительным маслом. - Перекладываем мусс в кулинарный шприц. - Заполняем песочные тарталетки муссом. - Финальный штрих: украшаем каждую тарталетку. В центр муссовой шапочки кладем по одной целой креветке, рядом маленькую веточку укропа. - Для дополнительного хруста и свежести можно добавить тонкий слайс свежего огурца. Маленькие хитрости: - Чтобы вкус стал еще интереснее, в мусс можно добавить щепотку лимонной цедры или пару капель лимонного сока — это подчеркнет вкус креветок. - Если вы не любите майонез, замените его густой сметаной или натуральным греческим йогуртом, добавив для плотности половину чайной ложки горчицы. - Песочные тарталетки можно слегка подсушить в духовке при 150 градусах буквально 3–4 минуты перед наполнением — так они гарантированно не размокнут, даже если вы приготовите закуску чуть заранее. - Для пикантности в саму сырную массу можно выдавить один зубчик чеснока, но тогда закуска станет более острой. Эту закуску лучше всего собирать непосредственно перед приходом гостей, максимум — за час до подачи, чтобы дно тарталеток оставалось идеально хрустящим. Здоровы будьте, ваша Тома Готовит Дома #идеяперекуса

Тесто 1 кг муки 100 Гр шпината взбиваем в 200 мл ледяной воды 1 яйцо 130 мл растительного масла 1 чайная ложка соли 200 мл ледяной воды Начинка - 1 кг филе бедра курицы - 120 гр лука - 100 гр пармезана - 80 гр сливок 33 % -16-17 гр соли - черный перец по вкусу #домашниеполуфабрикатыназаказ #Москва #Ногинск #Электросталь #павловскийпосад

Готовлю морковный пирог по рецепту моей бабушки Очень нежный и влажный пирог Ингредиенты: Яйца 4 шт Сахар 250 гр Раст. Масло 200 мл Разрыхлитель 1 ч.л Корица 1 ч.л Морковь 300 гр Орехи 100 гр Цедра лимона Мука 250гр Диаметр формы 28см Выпекать при 180С 35 мин

[https://vk.com/sladkijrai|❀❀❀ СЛ@ДКИЙ Р@Й ❀❀❀] 🥨Красивая формовка булочки🥨 ❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗ 🍩🍩🍩Но легче заказать целую коробку вкуснейших эклеров, колец или профитроли в [https://vk.com/sladkijrai|❀❀❀ СЛ@ДКИЙ Р@Й ❀❀❀]🍩🍩🍩 ❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗ #кулинария #выпечка #кондитерскиерецепты #кондитерскиеизделия #пирожные #эклеры #миниэклеры #профитроли #профитролисначинкой #заварноетесто #заварныекольца #десертыназаказ #заварнойкрем #творожныйкрем #кремсосгущёнкой #варёнаясгущёнка #пломбир #домашняякондитерка #Раменское #Белозерская #Бронницы #Жуковский #Ильинка #Томилино #Люберцы

Хрустящий слоеный пирог с мясным фаршем Этот рецепт, и еще больше полных рецептов с точными пропорциями,только для подписчиков VK Донат - ежемесячная поддержка 135₽ в месяц!♥️🫶 👉 Оформить подписку можно прямо сейчас, нажав кнопку «Поддержать» под обложкой сообщества (или по ссылке https://vk.com/cookingcontent?w=donut_payment-235250755&levelId=2972) ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ "КУКИНГ" И ПОСТАВЬ ЛАЙК!!!👇 👇 👇НЕ ЗАБУДЬТЕ ВКЛЮЧИТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ🔔 ЧТО-БЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЙ КЛИП!

А вообще самое интересное я публикую тут, заходите на огонек, ссылка внизу 👇 https://vk.cc/d2BVf0

Ради такой закуски, точно стоит купить тыкву! Ингредиенты: Тыква Соль Сыр камамбер Прованские травы Грецкий орех Масло растительное Тыкву нарезать толщиной 1-1.5 см. Посолить и полить растительным маслом. Запекать 45 минут при температуре 180 градусов. Достать из духовки, положить сверху ломтики сыра и посыпать грецким орехом. Отправить в духовку ещё на 5 минут. При подаче полить мёдом. Это очень вкусно! #тыквенныйтренд

ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца - 2 шт. Молоко - 30 мл. Тостовый хлеб Ветчина или колбаса Сыр

«Нежнейшие ватрушки» Тесто получается очень мягкое. Ингредиенты для теста: 📌 мука 450 гр 📌 молоко 250 мл 📌 дрожжи 1 упаковка (7 гр) 📌 сахар 60 гр 📌 ванильный сахар 📌 соль 1/2 ч л 📌 сливочное масло 80 гр 📌 2 желтка Для начинки: 📌 творог 5% - 500 гр 📌 сахар 70 гр 📌 сухофрукты по желанию 📌 2 яйца 📌 кукурузный крахмал 1,5 ст л Диаметр ватрушек 15 см! 1. Для теста смешиваем теплом молоко, дрожжи и сахар 2 ч л. Оставляем на 15 минут. Далее добавляем остальные ингредиенты: растопленное сливочное масло, 2 желтка, соль, муку, ванильный сахар и замешиваем мягкое тесто. Отправляем в тёплое место на час. 2. Для начинки смешиваем все ингредиенты. Если творог зернистый, то можно измельчить погружным блендером. 3. Тесто делим на 8 частей. 4 части по 100 гр пойдут на основание, остальные 4 по 120 гр на бока (делим пополам и формируем 2 колбаски, затем скручиваем и выкладываем на основание). 4. Ватрушки смазываем желтком, смешанным с молоком и отправляем в разогретую до 180’С духовку на 15-18 минут. Получится 4 шт. Можно делать и меньше, тогда они получатся больше размером. Всем приятного чаепития ♥️

Ловите рецепт🌭Странные сосиски в тесте🌭 Начинка: Сосиски молочные 8 шт Огурцы маринованные/пикули 100 гр Маслины 10 шт Майонез 1 ст л Аджика/кетчуп 3 чл Тесто: Мука 550 гр Вода 200 мл (теплое 40°) Молоко 170 мл (теплое 40°) Масло раст 3 ст л Сахар 1.5 ст л Соль 1 чл Дрожжи 5 гр На расстойку 20-30 минут, выпекать 20 минут 180° Для смазки: Яйцо куриное 1 шт Молоко 20 мл Для теста: к муке добавляем соль, сахар, быстрые и дрожжи всё хорошо перемешали, теперь добавляем тёплое молоко, воду и растительное масло далее руками замешиваем тесто в течение 5-7 минут, можно воспользоваться тестомесом, накрываем полотенцем и оставляем для подъема в тёплым месте на 40 минут - 1 час! #Сосискивтесте #рецепты #странныесосискивтесте

Эффектная закуска «Маки». Сохраните себе! Идеальный перекус! Секрет идеальной фуршетной закуски кроется в балансе текстур и вкусов. Сочетание хрустящей хлебной основы, нежного сыра, соленой рыбы и свежей зелени создает гармоничный ансамбль, который не перегружает рецепторы. По своей подаче эти бутерброды действительно напоминают японские роллы, но готовятся из привычных европейских продуктов и не требуют навыков скручивания. Ингредиенты: - Белый хлеб (тостовый или багет) — 4–6 ломтиков - Сыр творожный — 100–120 гр. - Укроп — небольшой пучок - Маслины без косточек — 6–8 штук - Форель слабосоленая — 80–100 гр Приготовление: - С ломтиков белого хлеба срезаем корочки. С помощью кулинарного кольца, тонкостенного стакана или обычного ножа вырезаем ровные кружочки. Обжариваем их на сухой сковороде или в тостере до уверенного золотистого цвета и хруста с двух сторон. Даем гренкам полностью остыть — если нанести сыр на теплый хлеб, он поплывет. - Обильно смазываем одну сторону каждого хлебного кружочка и его боковые бортики творожным сыром. Слой должен быть достаточно плотным, чтобы надежно удерживать зелень и рыбу. - Оформление бортиков. Мелко рубим свежий укроп (стебли лучше удалить, они слишком жесткие). Высыпаем зелень на плоскую тарелку и аккуратно обваливаем в ней смазанные бортики. В результате хлеб приобретает ярко-зеленый кант. - Центр композиции. Маслины разрезаем строго пополам. В самый центр каждой заготовки укладываем половинку маслины срезом вниз. Она послужит контрастной темной сердцевиной будущего «цветка». - Рыбные «лепестки». Филе слабосоленой форели нарезаем хаотичными, но не прозрачными ломтиками произвольной формы. Хаотично, в несколько слоев выкладываем кусочки рыбы вокруг маслины, слегка накладывая их друг на друга. Хаотичность здесь принципиальна: именно она создает эффект пышного, только что распустившегося мака. - Фиксация. Чтобы конструкция надежно держалась, слегка прижмите рыбу к сырной основе. Для идеальной текстуры перед подачей закуску стоит охладить в холодильнике 15–20 минут. Полезные советы: - Готовую закуску лучше всего подавать в тот же день, пока хлеб остается максимально хрустящим. - Для удобства гостей на фуршете каждый «мак» можно проткнуть декоративной шпажкой. - В качестве вариации вместо маслин в центр можно положить каперсы, а укроп на бортиках заменить на очень мелко натертый желток вареного яйца или черный кунжут. Ваша Тома Готовит Дома #идеяперекуса

Лонг фри в домашних условиях Ингредиенты: Картофель — 500 г Картофельный крахмал 70 г Соль и специи по вкусу Набор специй, арт. Перейти на Ozon: https://vk.cc/d3AMPh Картофель отвариваем до готовности и натираем на тёрке или превращаем в пюре любым удобным способом. Добавляем соль и крахмал, перемешиваем, формируем длинные полоски и обжариваем в масле до золотистой корочки. Совет: делайте полоски потоньше, чтобы картошка получилась более хрустящей! Лучше всего есть сразу после приготовления. #счастьеэто #идеяперекуса

НЕВОЗМОЖНО УСТОЯТЬ, ПОКА ВСЕ НЕ СЪЕШЬ! Маффины с курицей и оливками 🫒 🫒 Куриное филе - 200 г 🫒 Оливки - 10 шт. 🫒 Лук зеленый - 1 шт. 🫒 Сыр твердый - 80 г 🫒 Масло оливковое ( либо растительное) - 100 мл 🫒 Молоко - 100 мл 🫒 Мука пшеничная - 230-250 г 🫒 Яйца куриные - 3 шт. 🫒 Разрыхлитель - 10 г 🫒 Соль - по вкусу 🫒 Перец ч.м. - по вкусу 🫒 Орегано или прованские травы - 0,5 ч.л. Выпекать маффины при 180 градусах 30 минут без конвекции

Яйца, приготовленные по-разному. Этот простой трюк стал моим любимым!

Невероятный способ приготовления! Как вам?