ПОСТНЫЕ МЕДОВЫЕ МАФФИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука 200 г
Изюм 50 г
Мёд 50 г
Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
Сахар 2,5 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Соль 1 щепотка
Сахарная пудра (для подачи) 1 ч. л.
Вода 150 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Воду вскипятить и остудить до комнатной температуры. Духовку разогреть до 180 °C.
В миску влить кипячёную воду комнатной температуры. Добавить жидкий мёд, подсолнечное масло, сахар и щепотку соли, перемешать.
Чайную ложку муки отложить для обваливания изюма, остальную смешать с содой и просеять в миску с медовой жидкостью. Вымешать однородное тесто.
Изюм промыть, обсушить на бумажном полотенце. Затем обвалять в муке и добавить в тесто, вмешивая его ложкой.
Распределить тесто на восемь формочек, заполняя каждую на 2/3. Выпекать в духовке около 20–25 минут.
Готовые маффины извлечь из формочек и остудить.
При желании посыпать остывшее блюдо сахарной пудрой.
Вкусного завтрака в пост!