Суп-пюре из запечённой свёклы с картофелем 🤤

Приготовление:
• Свёклу завернуть в фольгу и запекать при 190 °C около 50–70 минут, до мягкости. Остудить, очистить и нарезать.
• В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить нарезанный лук около 5 минут.
• Добавить картофель, нарезанный кубиками, и бульон. Варить около 15 минут.
• Положить свёклу и варить ещё 5 минут. Измельчить суп блендером до однородности.
• Добавить сливки, лимонный сок, соль и перец. Прогреть, не доводя до кипения.
• Подавать со сметаной.
Приятного аппетита! ❤️