Ароматный грибной бульон с домашними «ушками» 🤤

Приготовление:
• Сушёные грибы промыть и замочить в прохладной воде на 1–2 часа. Затем воду слить, грибы залить 1,6 л свежей воды, добавить целую луковицу и морковь кружочками. Варить 35–40 минут.
• Замесить эластичное тесто из муки, тёплой воды, растительного масла и соли. Накрыть и оставить на 20 минут.
• Шампиньоны и оставшуюся луковицу мелко нарезать. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла около 10 минут, пока не испарится жидкость. Отваренные лесные грибы мелко порубить и смешать с шампиньонами. Посолить и поперчить.
• Тонко раскатать тесто и нарезать квадратиками примерно 4 × 4 см. Выложить в центр каждого по полчайной ложки начинки, сложить треугольником и соединить уголки, формируя «ушки».
• Достать из бульона луковицу, посолить его и опустить «ушки». Варить 4–5 минут после всплытия.
• Подать суп с рубленой зеленью.
Приятного аппетита! ❤️