🚫 В Костроме суд закрыл кафе «Избушка» на 80 суток из-за грубых санитарных нарушений

Работу кафе «Избушка» в Заволжском районе Костромы приостановили после проверки, поводом для которой стала информация о заболевании сальмонеллёзом.
Во время обследования контролирующие органы выявили множество нарушений. В заведении использовали просроченные продукты и продукцию без данных о дате изготовления, нарушали технологические процессы, а на оборудовании нашли повреждения и ржавчину. Кроме того, в кафе обнаружили бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллу и золотистый стафилококк.
Проверяющие также зафиксировали проблемы с уборкой помещений, отсутствием маркировки на разделочном инвентаре, повторным использованием одноразовой пластиковой тары и несоблюдением температурного режима хранения продуктов.
Отдельные вопросы возникли и к персоналу: на момент проверки медкнижки не представили на 17 сотрудников, у двух работников не оказалось сведений о вакцинации, а часть персонала допустили к работе без медосмотра.