ирина киселева

Елизавета Дармилова любит этот рецепт за то, что кабачок здесь совсем не ощущается как что-то овощное и скучное, по ее словам, а навевает ассоциации о горячей закуске и домашних роллах. Ингредиенты: на 300 г кабачка - 2 яйца, 50 г муки, 200 г крабовых палочек, 60 г творожного сыра, соль, перец, чеснок, зелень по вкусу. Кабачок моем и обсушиваем бумажной салфеткой. Если он достаточно зрелый, то очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Молодой кабачок трем целиком. Затем его нужно хорошенько отжать от лишнего сока с помощью марли или сита. В кабачковую массу вбиваем яйца, муку, щепотку соли и тщательно перемешиваем. Распределяем полученную смесь ровным слоем в форме прямоугольника по пергаменту для выпечки. Печем корж около получаса при 180 градусах до легкой румяности. В средней миске смешиваем мелко нарезанные крабовые палочки с творожным сыром, перцем и рубленой зеленью. Добавляем пропущенный сквозь пресс чеснок и солим по вкусу. Готовый кабачковый корж слегка остужаем, распреде