«Ананас на мясе — это преступление!» — кричат одни. «Это гениально!» — отвечают другие. Я на стороне вторых. Кислота ананаса расщепляет жир свинины, и получается блюдо, которое одновременно сытное и не тяжёлое. Попробуйте хотя бы раз.

Ингредиенты:

Свиная мякоть — 600 г
Картофель — 300 г
Консервированный ананас кольцами — 8 шт.
Твёрдый сыр — 150 г
Майонез — 120 г
Луковица — 100 г
Сметана 30% — 30 г
Сливочное масло — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль, перец

Приготовление:

Мясо нарежьте крупными ломтиками, отбейте, посолите и поперчите. Лук и чеснок измельчите, картофель нарежьте тончайшими кружками (идеально — на мандолине).

Форму (26–28 см) смажьте маслом. Выложите мясо, сверху — лук с чесноком. Затем картофель, посолите и поперчите.

Посыпьте третью частью сыра. Ананас обсушите бумажным полотенцем (это критически важно!) и выложите сверху. Ещё слой сыра.

Смешайте майонез и сметану, смажьте верхний слой.

190°C, около 50 минут. Проверьте картошку ножом — если протыкается легко, готово.

В первый раз я не обсушила ананас. Получилась «свинина в ананасовом бульоне». Не повторяйте. Бумажное полотенце — 10 секунд, которые спасают ужин.