Куриные котлеты любят за их лёгкость и универсальность: они быстро готовятся, хорошо сочетаются с любым гарниром. Рубленые котлеты не нужно лепить — фарш выкладывают ложкой прямо на сковороду. Это позволяет даже в самый загруженный день приготовить ужин всего за 20 минут.

Ингредиенты:

Куриное филе — 450 г
Яйцо — 1 шт.
Сыр полутвёрдый — 120 г
Майонез — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Зелень - по вкусу и желанию
Перец чёрный молотый, приправа для курицы, соль — по вкусу
Масло растительное рафинированное — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте куриное филе острым ножом на мелкие кусочки. Чем мельче нарезка, тем сочнее будут рубленые котлеты. Можно воспользоваться блендером.

Натрите сыр на мелкой или средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Измельчите зелень.

Рубленое филе переложите в большую миску. Добавьте яйцо, майонез, чеснок и сыр, перемешайте.

Добавьте крахмал или муку, соль, перец, приправу для курицы, зелень. Снова перемешайте.

Разогрейте в сковороде 2 ст. л. растительного масла. С помощью столовой ложки выложите фарш, формируя небольшие котлеты (чем они меньше, тем быстрее прожарятся).

Жарьте по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, перевернув котлеты один раз.