Ингредиенты: Молоко - 1 л Уксус 9% - 10 г Приготовление: Перелейте молоко в кастрюлю и нагрейте почти до кипения. Влейте 10 г уксуса 9% и аккуратно перемешайте. Молоко начнёт сворачиваться, постепенно образуя белые сырные хлопья, а сыворотка станет отделяться. Оставьте кастрюлю на слабом огне примерно на минуту, чтобы хлопья сформировались и отделились от сыворотки. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы не разрушать их. Собираем сыр. Аккуратно соберите образовавшиеся хлопья и переложите в форму для сыра или обычный дуршлаг, застеленный чистой марлей. Даём стечь сыворотке. Оставьте сыр стекать и уплотняться. Чем дольше он стоит под собственным весом, тем плотнее становится. Когда лишняя сыворотка стечёт, переложите сыр в холодильник до полного охлаждения. А вы пробовали готовить сыр дома? Или пока кажется, что это слишком сложно?