В японской культуре к чаю подбирают очень образные и поэтичные эпитеты - часто они связаны не столько со вкусом, сколько с настроением, сезоном и эстетикой (например, идеалом ваби‑саби).

Эпитеты присутствуют в названиях и описаниях чаёв
- "Гёкуро" (玉露) - "драгоценная роса" или "жемчужная капля": так называют премиальный зелёный чай, подчёркивая его ценность и утончённость.
- "Тама-но-цую" (玉の露) - ещё один вариант поэтического имени для гёкуро, буквально "роса с драгоценного камня": эпитет передаёт редкость и изысканность.
- "Кариганэ" (雁) - "дикий гусь": так иногда называют высококачественную кукичу (чай из стебельков), отсылая к образу перелётных птиц и сезонной красоте.
- "Гэммайча" (玄米茶) - зелёный чай с обжаренным рисом, в Японии его ещё зовут "коричневым рисовым чаем", а неофициально - "чай-попкорн".
- "Гоисича" (碁石茶) - "чай-камень го": редкий ферментированный банча с Коти, названный за сходство плиток с чёрными камнями игры го.
- "Тамарёкуча" (玉緑茶) - "шарообразный зелёный чай", он же гурича - "чай-запятая" за форму листа.
- "Синча" (新茶) - "новый чай", первый сбор года, символ весеннего обновлени.
- "Кабусэча" (かぶせ茶) - "накрытый чай": выращенный под навесом, между сенчей и гёкуро.
- "Кукича" (茎茶) - буквально "чай из стебельков"; высокосортную версию из сырья гёкуро на западе Японии зовут кариганэ (雁ヶ音) - "крик дикого гуся", а на юге - сираорэ (白折), "белый излом".
- "Мэча" (芽茶) - "чай из почек", и конча (粉茶) - "порошковый": побочные, но очень выразительные фракции гёкуро.