КАРАСЬ, ЗАПЕЧЁННЫЙ В ДУХОВКЕ С ЛИМОНОМ И АРОМАТНЫМИ ТРАВАМИ

Карась, запечённый с лимоном и ароматными травами, — вкусное и аппетитное блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или праздничного ужина. Благодаря правильному сочетанию специй рыба получается нежной, сочной, с румяной корочкой и приятным ароматом. Лимон придаёт блюду лёгкую кислинку, а зелень подчёркивает естественный вкус рыбы.
Ингредиенты:
Карась — 2–3 штуки.
Лимон — 1 штука.
Репчатый лук — 2 штуки.
Чеснок — 3 зубчика.
Сметана — 3 столовые ложки.
Растительное масло — 2 столовые ложки.
Укроп и петрушка — небольшой пучок.
Соль и чёрный перец — по вкусу.
Сушёный тимьян — половина чайной ложки.
Приготовление:
1. Подготовьте рыбу: Очистите карасей от чешуи, удалите внутренности и жабры, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам рыбы.
2. Приготовьте маринад: Смешайте сметану, растительное масло, измельчённый чеснок, соль, перец и тимьян. Добавьте немного лимонного сока и хорошо перемешайте.
3. Подготовьте овощи: Нарежьте лук полукольцами, лимон — тонкими кружочками, а зелень мелко порубите.
4. Замаринуйте карасей: Обмажьте рыбу приготовленной смесью со всех сторон и оставьте на 15–20 минут. Внутрь каждой рыбы положите немного лука, зелени и несколько кусочков лимона.
5. Запеките блюдо: Выложите карасей в форму для запекания, добавьте оставшийся лук и отправьте в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 30–40 минут, до полной готовности.
6. Подавайте к столу: Готовую рыбу украсьте свежей зеленью и дольками лимона. В качестве гарнира отлично подойдут отварной картофель, рис или свежие овощи.
Совет: Чтобы карась получился особенно ароматным, перед подачей сбрызните его небольшим количеством свежего лимонного сока. Не забывайте, что в карасе много мелких костей, поэтому ешьте рыбу внимательно.