Острые огурцы на зиму - маринад на 1 л воды, прокипятить и залить второй заливкой

1,5-2 ст. л. соли (как любите)
2-3 ст. л. сахара
1 ч. л. черного перца горошком
1 стручок острого красного перца чили (можно нарезать кружочками)
1 ч. л. лимонной кислоты или 1 ч. л. уксусной эссенции