Фид
Ирина Кранчева(Давыдова)
поделилась темой09:15
Фид
Ирина Кранчева(Давыдова)
поделилась темойвчера 09:03
Домашняя морковь по корейски
Простой и вкусный рецепт пикантного салата
Ингредиенты:Морковь 1 кг
Соль 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Лук репчатый 1 шт
Подсолнечное масло 80 мл
Чеснок 3 4 зубчика
Кориандр молотый 0.5 ст.л.
Душистый перец 3 горошины
Черный перец 5 горошин
Перец чили 0.25 ч.л.
Рисовый уксус 1 ст.л.
Приготовление:
Для этого блюда лучше выбирать крупную и сочную морковь с ярким вкусом. Натираем корнеплод на специальной терке для корейских салатов длинной тонкой соломкой. Если такой терки нет под рукой, можно воспользоваться овощечисткой, настрогав морковь на широкие ленты.
Выкладываем натертую морковь в глубокую миску, добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем руками, немного приминая овощи, чтобы они пустили сок. Оставляем заготовку на некоторое время, чтобы морковь настоялась. Затем обязательно сливаем выделившуюся жидкость, иначе салат будет водянистым.
Пока морковь отдыхает, готовим ароматное масло. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на подсолнечном масле до золотистого цвета. В это же время измельчаем чеснок, растираем в ступке или кофемолке душистый и черный перец, смешиваем их с кориандром и хлопьями чили.
Когда лук подрумянится, убираем его из масла с помощью сита или шумовки. Нам нужно только раскаленное ароматное масло. Выкладываем на морковь измельченный чеснок и подготовленную смесь специй. Поливаем всё горячим луковым маслом. Оно должно зашипеть, раскрывая запах чеснока и пряностей.
Добавляем рисовый уксус и еще раз хорошо перемешиваем салат. Убираем миску в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь. За это время морковь промаринуется, станет хрустящей и очень вкусной. Такой салат отлично хранится и даже подходит для заморозки, если вы хотите сделать заготовку впрок.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты, подписывайтесь на мой канал в Мах, он и там называется Наталья Атаманюк Рецепты.
Фид
Ирина Кранчева(Давыдова)
поделилась темой8 ноя
ЭТУ ШПАРГАЛКУ ХОЗЯЙКА ДОЛЖНА ЗНАТЬ 
БлиныЧетыре основы: на молоке, кефире, воде и заварные. Тонкие, кружевные, мягкие — какие любите вы?
ОладьиКефирные, молочные, дрожжевые и яблочные. Пышные, румяные и всегда разные.
ПирожкиТесто на молоке, кефире, воде и вариант без дрожжей. Мягкое, послушное и подходит под любую начинку.
ПиццаДрожжевая классика, тонкая без дрожжей, кефирная и быстрая на сковороде. Домашняя пицца без доставки и ожидания.
Песочное тестоКлассика, на сметане, с творогом и несладкое. Корзиночки, пироги, тарты и киши — всё из одной шпаргалки.
ПеченьеСливочное, овсяное, шоколадное и творожное. Запах выпечки по всему дому гарантирован.
Кремы для тортаСметанный, крем чиз, заварной и со сгущёнкой. Простые кремы, которые точно получатся.
Все пропорции в граммах уже на карточках — просто открой нужный слайд и готовь
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
Правая колонка