Ирина Ухина (Алентьева)

ВАТРУШКИ С ТВОРОГОМ — ПЫШНЫЕ, НЕЖНЫЕ И КАК В ДЕТСТВЕ

Мягкое дрожжевое тесто, сладкая творожная начинка и невероятный аромат свежей выпечки… Такие ватрушки исчезают со стола ещё горячими
Этот рецепт получается настолько вкусным, что хочется приготовить сразу двойную порцию!
Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г
Тёплое молоко — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 3 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Щепотка соли
Для начинки:
Творог — 500 г
Желток — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Изюм — по желанию
Приготовление:
1. Замесить мягкое дрожжевое тесто и оставить подходить на 1 час.
2. Смешать творог, желток, сахар и ваниль.
3. Сформировать шарики из теста и сделать углубления в центре.
4. Выложить творожную начинку.
5. Смазать края яйцом.
6. Выпекать при 180°C примерно 20–25 минут до золотистого цвета.
Секрет вкуса:
Добавьте немного лимонной цедры в творог — ватрушки получатся невероятно ароматными и ещё вкуснее.

САЛАТ, КОТОРЫЙ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОЙ ЛОЖКИ!

Нежная курочка, ароматные жареные грибочки, сочная морковь по-корейски и ещё несколько ингредиентов — и на столе настоящий кулинарный шедевр!
Что понадобится:
Шампиньоны — 300 г
Куриное филе — 300 г
Яйца — 3 шт.
Твёрдый сыр — 100 г
Морковь по-корейски — 150 г
Лук — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Готовим с удовольствием:
1. Шампиньоны обжариваем до золотистой корочки.
2. Лук отдельно обжариваем до мягкости и красивого золотистого цвета.
3. Курицу отвариваем и разбираем на волокна.
4. Яйца нарезаем, сыр натираем на тёрке.
5. Добавляем морковь по-корейски, майонез, соль и перец.
6. Всё аккуратно перемешиваем — и можно подавать!
Получается невероятное сочетание вкусов: нежность курицы, аромат грибов, сливочные нотки сыра и пикантность моркови!
Такой салат и на праздничный стол поставить не стыдно, и для семейного ужина приготовить хочется.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
А вы любите салаты с грибами и курицей?
Напишите в комментариях — приготовили бы такой?

Рулет из лаваша с семгой и творожным сыром

Ингредиенты:
Лаваш (тонкий) - 1 лист (около 90 гр).
Творожный сыр - 150 гр.
Огурец (свежий) - 150 гр.
Яйца вареные - 2 шт. (около 120 гр).
Слабосоленая семга - 100 гр.
Приготовление:
Свежий огурец нашинкуйте тонкими полосками или натрите на крупной терке. Вареные яйца очистите и натрите на терке. Слабосоленую семгу нарежьте тонкими слайсами или небольшими кусочками. Разложите лист лаваша на рабочей поверхности и равномерно смажьте его творожным сыром. Затем по всей поверхности лаваша рядами выложите подготовленный огурец, натертые яйца и ломтики семги. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Готовый рулет можно охладить в холодильнике в течение часа для лучшей стабилизации, после чего нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу.
КБЖУ на 100 гр (приблизительно):
Ккал: ~155
Белки: ~9.7 гр
Жиры: ~8.4 гр
Углеводы: ~10.1 гр