Инна Манжосова (Агаркова)

Жульен как в ресторане - без него Новый год не новый год

Ловите рецепт, который не подведёт! Тот самый, после которого жульен будет густым, кремовым и нежным — как в лучшем ресторане!
Смотрите видео, где я лично раскрываю все секреты! От обжарки грибов до идеального соуса — показала каждый шаг так подробно, что не получится только если специально стараться.
СМОТРИТЕ В ВИДЕО:
Как правильно жарить грибы, чтобы они не стали резиновыми и не пустили воду
Мой секрет соуса без единого комочка (фирменный трюк с температурой!)
Почему важен именно такой порядок слоёв в кокотнице
Как добиться той самой "тянущейся" текстуры, а не резиновой сырной корки
НА 6 ПОРЦИЙ (проверенная формула!):
· Грибы (шампиньоны) — 350 г
· Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
· Сыр твёрдый — 200 г
· Сливочное масло — 80 г (30+50)
· Мука — 2 ст. л. с горкой
· Молоко — 500 мл
· Лимонный сок — 1 ч. л.
· Мускатный орех, соль, перец — по вкусу
Всё показываю в деталях в видео — переходите и готовьте вместе со мной!
А вы какой жульен любите больше — классический или с курицей/морепродуктами? Делитесь в комментариях!
СКИДКИ на выборочный ассортимент продукции в официальном интернет-магазине посуды TalleR до 31.12.2025г.
Акция «Встречаем зиму с TalleR», скидки до 50%, включая новинки - clck.ru/3QC86H
Скидка 50% в разделе «Распродажа» - clck.ru/3E2vnJ
Скидка 40% «Акция месяца» - clck.ru/3E2vwr