Инга на кухне

ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ — НЕЖНЫЙ, СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ

Сливочное масло всё-таки добавляю — с ним паштет получается нежнее и хорошо намазывается на хлеб. На утренний бутерброд с чашкой чая — очень вкусно.
Ингредиенты:
• Говяжья печень — 1 кг
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сливочное масло комнатной температуры — 100–150 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки лука
• Горячая вода или бульон — немного, для тушения
Приготовление:
1. Сливочное масло з

Борщ с мясом — тот самый, который на следующий день ещё вкуснее

Я готовлю густой борщ с говядиной по мотивам рецепта Вильяма Васильевича Похлёбкина. С тушёной свёклой, корнем петрушки и заправкой из сала, чеснока и зелени. За основу беру мясной бульон, без костей: варю его 2–2,5 часа, пока говядина не станет мягкой. А нарезать овощи мне помогает овощерезка. Здесь я с удовольствием пользуюсь кухонными помощниками, но само сочетание продуктов сохраняю.
Ингредиенты:
- Говядина, грудинка без костей — 500 г
- Вода — 2 л
- Свёкла — 400 г
- Капуста — 450 г
- Морковь — 1 ш

Пышные пончики на молоке — золотистая корочка и мягкая серединка

Ингредиенты:
- Молоко 3,2 % — 300 мл;
- Вода — 50 мл;
- Сахар — 3 ст. л.;
- Сухие дрожжи — 6 г;
- Соль — 1 ч. л. без горки;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — около 650 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Растительное масло без запаха — для смазывания и жарки;
- Сахарная пудра или шоколад — по желанию.
Приготовление:
1. Молоко и воду слегка подогрев